Instructions
Pour commencer, sélectionnez quatre patates douces de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme. À l’aide d’une fourchette, piquez la peau de chaque patate douce à quelques reprises, ce qui leur permettra d’absorber les saveurs fumées du barbecue. Frottez les patates douces avec de l’huile d’olive , puis enrobez-les généreusement d’un mélange de cumin moulu et de poudre de paprika . Ces épices infuseront les patates douces d’une chaleur et d’une profondeur subtiles qui se marient à merveille avec la garniture crémeuse à la feta. Enveloppez chaque patate douce individuellement dans du papier aluminium pour conserver l’humidité et placez-les à feu moyen sur le gril. Après environ 20 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur. Vous pouvez tester cela en les perçant doucement avec une brochette ou une fourchette!
Pendant que les pommes de terre grillent, préparez la garniture. Dans un bol, émiettez 100 grammes de fromage feta et mélangez-le avec du poivron rouge pointu finement coupé en dés et le zeste d'un citron vert. La combinaison de la feta salée et crémeuse avec le croquant frais du poivron et l'arôme vif et citronné du citron vert crée une garniture aussi vibrante que savoureuse.
Une fois les patates douces tendres, sortez-les soigneusement de leur emballage. Faites une fente généreuse sur le dessus de chacune d'elles et poussez doucement sur les côtés pour les ouvrir, créant ainsi de l'espace pour la garniture. Versez le mélange de feta dans chaque pomme de terre, en le laissant fondre légèrement grâce à la chaleur résiduelle.
Pour terminer, garnissez chaque pomme de terre d'une cuillerée de crème fraîche pour un contraste crémeux. Parsemez d'oignons jeunes coupés en diagonale et de quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour plus de fraîcheur et une touche de couleur. Une touche de poivre noir fraîchement moulu ajoute la touche finale.
Astuce : pour de meilleurs résultats, choisissez des patates douces de taille et d'épaisseur similaires pour garantir une cuisson uniforme. De cette façon, personne n'aura à attendre pour savourer son délicieux repas au barbecue.
Cette recette est la preuve que de simples ingrédients peuvent créer quelque chose de vraiment spécial lorsqu'ils sont cuits sur les flammes d'un barbecue. Essayez-la lors de votre prochaine réception - elle deviendra certainement un nouveau favori !
