Ailes de poulet épicées au BBQ

Les ailes de poulet, un classique américain ! Imprégnées d'une marinade épicée et préparées au barbecue, les ailes de poulet sont un véritable régal pour les papilles. Un met au barbecue qui régalera tout le monde, petits comme grands. Vous vous en lécherez les doigts… littéralement ! Barbecook vous apprend à préparer de délicieuses ailes de poulet – les fameux chicken wings – au barbecue. Mettons-nous au travail !

Spicy chicken wings on the BBQ

Préparation des ailes de poulet épicées au BBQ

Pour préparer les ailes de poulet épicées, nous utilisons notre barbecue kamado Kamal. Bien entendu, vous êtes libre de choisir le barbecue que vous utilisez pour préparer les ailes de poulet, à condition qu'il soit muni d'un couvercle. Nous répétons brièvement comment allumer votre barbecue kamado en toute sécurité. Tout d'abord, il est important que votre barbecue soit placé sur une surface stable, loin des objets inflammables. Veillez également à ce que les enfants restent toujours à une distance de sécurité. Une fois que cela est ok, remplissez la cuve à charbon de bois pour environ ½ de charbon de bois et allumez-le à l'aide de trois allume-feux. L'enveloppe en céramique qui entoure le panier retient parfaitement la chaleur et assure un allumage rapide. C’est parti !


Mélangez tous les ingrédients du rub dans un mortier. Broyez le tout finement. Versez tous les ingrédients de la marinade dans un verre gradué et mixez finement. Faites mariner les ailes de poulet une nuit. Vous pouvez les faire mariner dans un sac en plastique ou une boîte. Conservez au frais.

Après une nuit de marinade, laissez égoutter les ailes de poulet, en récupérant la marinade par exemple dans la casserole en acier inoxydable de Barbecook. Garnissez les ailes de poulet de rub et posez-les sur la grille pour petits aliments en inox et ensuite sur le barbecue. Enduisez-les de marinade toutes les 10 minutes. Pour ce faire, utilisez l'un des pinceaux à marinade pratiques de Barbecook. Retournez-les régulièrement. Refermez à chaque fois le barbecue. Vos ailes seront prêtes après 30 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, préparez la sauce dip. Coupez finement les herbes fraîches. Râpez le radis blanc et le concombre. Mélangez-les avec la ricotta, le yaourt, le jus du citron vert, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Servez les ailes de poulet avec la sauce dip fraîche.

Laissez-vous tenter !

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Support pour ailes de poulet

Les ailes de poulet cuites au BBQ sont un vrai succès ! Saviez-vous que Barbecook a même un accessoire super pratique pour griller indirectement les ailes de poulet au barbecue : le support pour ailes de poulet. Vous pouvez également y mettre d’autres ingrédients, comme des cuisses de poulet ou des gambas. Nous vous laissons expérimenter !