Instructions
Commencez par saupoudrer votre plan de travail et la pâte à pizza d'un peu de farine. Étalez la pâte plus finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour créer une croûte fine. Étalez une fine couche de tomate frito sur la base, suivie de mozzarella râpée, d'origan séché, d'artichauts tranchés et d'olives noires hachées.
Placez votre pierre à pizza sur le barbecue et préchauffez-la à environ 300°C (570°F). Laissez la pierre chauffer complètement à cette température, puis saupoudrez un peu de farine supplémentaire sur le dessus. Si la farine brûle rapidement, la pierre est trop chaude. Utilisez une pelle à pizza pour placer la pizza préparée sur la pierre et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Une fois la pizza cuite, terminez-la avec un filet de muhammara, des feuilles de basilic frais et une pincée de sel marin. Servez immédiatement et dégustez !
Une pizza parfaite au barbecue
Saviez-vous que le secret d'une pizza irrésistible réside dans la façon dont elle est cuite ? La cuisson au barbecue est une véritable révolution : la chaleur est répartie uniformément sur la pierre à pizza, ce qui garantit une croûte parfaitement cuite à chaque fois. Barbecook® propose des pierres à pizza rondes et rectangulaires en argile résistante à la chaleur, conçues pour être utilisées sur des barbecues à gaz et à charbon de bois.
Voici comment les utiliser : Préchauffez votre barbecue à 250–300 °C (480–570 °F) et laissez la pierre chauffer pendant environ 10 minutes. Ne posez jamais une assiette à pizza BBQ froide sur un barbecue chaud, sinon vous risquez qu'elle se fissure.
Saupoudrez une poignée de farine sur la pierre et faites glisser avec précaution votre pizza garnie dessus. Pour cela, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile ou de papier sulfurisé. Fermez le couvercle du barbecue pour répartir uniformément la chaleur et faite cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement croustillante.
Conseil de pro
Vous avez peur de casser votre pizza en la retirant du barbecue ? Aucun problème ! Utilisez la spatule à pizza extra-large « Olivia » de Barbecook® pour éviter tout accident.
Savourez le goût fumé et croquant de la pizza au barbecue. Bon appétit !
