Cuisiner sur Jack, c’est prendre son temps, profiter du feu et partager de délicieux repas avec vos proches. Ce rôti de porc juteux, cuit lentement au feu ouvert et accompagné de haricots croquants et de pommes caramélisées, est le plat parfait pour un moment convivial autour de Jack.
Préparer Jack pour la cuisson
Empilez les Jack Bases les unes sur les autres pour obtenir la hauteur de cuisson idéale. Placez Jack en toute sécurité sur les bases. Insérez les pieds de support et montez soigneusement les plaques plancha, en vous assurant que tout est stable et de niveau. Cette installation vous permet de cuisiner à la fois sur le feu ouvert et sur la plancha en même temps.
Allumer le feu
Allumez Jack et laissez le feu se développer lentement jusqu’à obtenir une chaleur régulière avec des braises et des flammes douces. Prenez votre temps: un bon feu garantit un plat savoureux.
Frottez le rôti de porc avec de l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.
Cuisson au feu ouvert
Placez le rôti sur la grille surélevée du Dynamic Centre au-dessus du feu. Saisissez la viande de tous les côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis laissez-la cuire doucement jusqu’à ce qu’elle soit juteuse et tendre à l’intérieur.
Retirez la viande du feu et laissez-la reposer quelques minutes pour que les jus se répartissent.
Préparer les accompagnements sur la plancha
Pendant que la viande repose, préparez les accompagnements sur la plancha. Faites revenir les haricots avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et savoureux.
Sur l’autre côté de la plancha, faites fondre un peu de beurre et faites dorer les pommes. Ajoutez les canneberges et laissez légèrement caraméliser pour une touche sucrée et acidulée.
Servir et déguster
Tranchez le rôti de porc et servez-le avec les haricots croustillants et les pommes caramélisées. Profitez de ce moment ensemble autour du feu.
Profitez ensemble autour du feu !
