Instructions
(Faites défiler vers le bas pour la liste complète des ingrédients)
Préparez la vinaigrette :
Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Réservez pour que les saveurs se mélangent.
Cuire les lentilles :
Faites cuire les lentilles beluga selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant le cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson pour plus de saveur. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Faire sauter les légumes :
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'échalote et le céleri coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les lentilles cuites et laisser mijoter le tout pendant quelques minutes. Transférer le mélange dans un plat de service.
Griller l'agneau et les figues :
Préchauffez un gril à gaz ou à charbon de bois à feu moyen. Badigeonnez les mignonettes d'agneau et les figues coupées en deux d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller l'agneau quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien noirci et cuit à la cuisson désirée. Faites griller les figues jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et tendres.
Assembler le plat :
Disposez les mignonettes d'agneau grillées et les figues sur la salade de lentilles. Arrosez d'un peu de vinaigrette et servez le reste de la vinaigrette dans un petit bol à côté.
Ce plat offre un équilibre parfait entre le salé et le sucré, ce qui en fait un ajout mémorable à votre répertoire de barbecue. Que ce soit pour une réunion festive ou un repas décontracté, il ne manquera pas de ravir vos invités. Bon appétit !
Un conseil pratique pour une cuisson parfaite au gril
Pour une cuisson parfaite de l'agneau, pensez à utiliser le thermomètre de poche numérique de Barbecook® ou le thermomètre connecté à l'application. C'est un excellent outil pour surveiller les températures de cuisson depuis le confort de votre siège - idéal pour les magiciens du numérique qui veulent des grillades de précision sans tracas !
