Griller du poulet au BBQ
Si vous faites griller des filets de poulet au barbecue, il est important de les enduire d'abord avec de l'huile ou une marinade. N'en faites pas trop cependant, car la graisse qui coule provoque des flammes ! Faites frire les morceaux de poulet pendant environ 6 minutes de chaque côté, et pour être certain de la cuisson, vérifiez toujours si l'intérieur du poulet est devenu blanc et n'est plus rose, c’est une question de santé !
Préparation des escalopes de poulet au BBQ
Au préalable, faites cuire les pâtes al dente dans votre cuisine selon les instructions figurant sur l’emballage, puis mélangez-les avec la tapenade de tomate.
Pour la préparation des escalopes tomatées, nous utiliserons le barbecue à charbon de bois Loewy. Un barbecue au charbon de bois peut facilement atteindre des températures très élevées. Nous allumons l'appareil au moyen du système QuickStart : simple, sûr et rapide !
Ouvrez les filets de poulet et aplatissez-les entre deux feuilles de film alimentaire pour obtenir une épaisseur d’environ 0,5 cm. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, de préférence avec un pinceau à marinade Barbecook, et faites-le cuire à feu vif avec les tomates cerises.
Mélangez aux pâtes et dressez avec les herbes fraîches, du poivre, du sel et le Ras el hanout.
Conseil supplémentaire
Au début d’un repas au barbecue, nous avons le réflexe d’étaler tous nos préparatifs. Cependant, nous ne plaçons pas tout directement sur le gril. Lors d’un barbecue, il y a souvent plusieurs plats comme des amuses-bouche, un plat principal et peut-être même un dessert. Comme il s’agit d’ingrédients crus, il n’est pas judicieux de tout sortir du réfrigérateur et de tout exposer au soleil en même temps. Essayez de sortir vos ingrédients du réfrigérateur juste avant de les mettre sur le gril. Cela empêche les bactéries de se multiplier. La viande peut être sortie du réfrigérateur un peu plus tôt, à l’intérieur de la maison, afin qu’elle soit à température ambiante. Ainsi, la viande ne se contracte pas lorsqu’elle est placée sur le gril et vous évitez qu’elle ne devienne dure.
