Spicy chicken wings op de BBQ

Chicken wings, een Amerikaanse klassieker! Doordrongen van een spicy marinade en klaargemaakt op de barbecue zijn kippenvleugels een ware streling voor de smaakpapillen! Een BBQ hapje waar iedereen letterlijk en figuurlijk de vingers bij aflikt. Barbecook leert je graag hoe je de heerlijkste spicy chicken wings klaarmaakt op de BBQ. Laten we erin vliegen!

Spicy chicken wings on the BBQ

Bereiding van spicy chicken wings op de BBQ

Voor de bereiding van de spicy chicken wings gebruiken we de Kamal kamado barbecue. Je bent natuurlijk zelf vrij om te kiezen welke barbecue je gebruikt voor het bereiden van de kippenvleugels, zolang de barbecue maar over een deksel beschikt. We herhalen kort even hoe je je kamado barbecue veilig aanmaakt. Vooreerst is het belangrijk dat je barbecue op een stabiele ondergrond staat, ver van brandbare voorwerpen. Zorg er ook steeds voor dat kinderen op een veilige afstand blijven. Eenmaal dit ok is, giet je het roestvaststalen houtskoolmandje voor ongeveer ½ vol met houtskool en maak je de kolen aan met behulp van een drietal aanmaak houtwollen. Het keramieken omhulsel rond het mandje (vuurpot) houdt de warmte perfect vast en zorgt dat de vlam er snel in zit. Let’s go!

Meng alles voor de rub van de kippenvleugels in een cutter of vijzel. Stamp fijn. Doe ook alles van de marinade in een maatbeker en mix fijn. Marineer de kippenvleugels 1 nacht in deze vloeistof. Je kan ze in een plastiek zak of doos steken. Bewaar koud.

Na een nacht marineren, haal je de kippenvleugels uit de marinade en laat je ze uitlekken. Giet de marinade in een potje. Gebruik hiervoor Barbecook’s sauspannetje uit rvsStrooi nu de rub over de wings en leg de gekruide chicken wings op Barbecook's hapjesrooster en vervolgens op de BBQ. Borstel ze om de 10 minuten in met de marinade. Dit doe je met een van Barbecook's handige marinadeborstels. Draai de chicken wings regelmatig om. Sluit tussendoor telkens het deksel van je barbecue. Na een halfuurtje zijn de kippenvleugels klaar!

Maak ondertussen ook de dipsaus. Snij de verse kruiden fijn. Rasp de daikon en komkommer. Meng met de ricotta, yoghurt, sap van limoen, peper, zout en fijngehakte kruiden.

Serveer de spicy chicken wings met de frisse dipsaus!

image-two-column -leftimage-two-column -right

Kippenvleugelhouder

Chicken wings op de BBQ zijn een echte binnenkopper! Wist je dat Barbecook zelfs een super handig accessoire heeft om kippenvleugels indirect te grillen op de barbecue? De kippenvleugelhouder! Je kan er ook andere lekkernijen aan hangen, denk maar aan kippenbillen of gamba’s. We laten de creatieve invulling aan jullie over!