Papillot met zalm op de BBQ

Een heerlijke barbecue wordt vaak nog gezien als een echt vleesfestijn. Maar ook vis is superlekker op de barbecue. Vis is licht verteerbaar en ligt daarnaast ook nog eens supersnel op je bord. Dankzij dit eenvoudig receptje maak jij de lekkerste papillot met zalm op de BBQ klaar. Het bereiden van vis in een papillot is uiterst lekker en gezond, maar ook super eenvoudig. Dankzij Barbecook's barbecue bags hoef je je tijdens het grillen geen zorgen meer te maken dat de zalmfilet aan de grill blijft kleven of dat hij uiteenvalt bij het draaien.

Salmon en papillote on the BBQ

Bereiding van een papillot met zalm op de BBQ

Deze heerlijke zalmpapillot maken we klaar op een Barbecook Siesta 310 gasbarbecue. Ook op een andere gasbarbecue of op een houtskoolbarbecue kan je dit lekker gerechtje heel eenvoudig bereiden. Let’s get started!

Snijd de groene bladeren van de prei en verwijder de onderkant, een paar cm boven de wortels. Was de prei goed zodat het zand is verwijderd. Snijd het wit van de prei in julienne. Doe wat olijfolie in de pan en laat de groente even aanstoven. Blus vervolgens met wat witte wijn en een beetje citroensap. Zorg ervoor dat je nog een beetje wijn overhoudt om later bij de papillot te doen.

Wie trouwens een echte liefhebber is van veel groentjes, kan er voor kiezen om enkele extra groenten naar keuze toe te voegen in de zalmpapillot. Denk aan reepjes wortel of kerstomaatjes. Experimenteer er op los!

Leg de prei in het midden van de barbecue bags en leg daarna de zalmfilets op de prei. Giet via de opening nog wat witte wijn bij het gerecht en vouw de papillot goed dicht. Prik enkele gaatjes in de barbecue bags. Zo kan de stoom makkelijk ontsnappen.

Verhit de Siesta gasbarbecue en laat de temperatuur met een gesloten deksel stijgen tot 200°C. Plaats de zalmpapillot op het rooster. Zorg ervoor dat de doorzichtige kant van je barbecue bags naar boven liggen. Laat de zalm nu voor ongeveer 15 minuten garen onder een gesloten deksel. Laat de papillot met zalm vervolgens nog een tiental minuten met een open deksel garen.

Liefhebbers kunnen de zalmpapillot eventueel serveren met aardappelen in de schil, een perfecte combo!

Eet smakelijk!

image