Préparation des brochettes d'agneau sur le BBQ
Pour la préparation des brochettes d'agneau, nous choisissons le Barbecook Siesta 412. Grâce aux boutons de commande pratiques one-hand, vous pouvez commencer à utiliser votre barbecue après 10 minutes. Les grilles du Siesta sont en fonte émaillée, un matériau extrêmement qualitatif et idéal pour bien saisir les brochettes d'agneau uniformément. Le Siesta dispose d'une grille de maintien au chaud à l'intérieur du barbecue à gaz. Cela vous permet de laisser reposer les brochettes d'agneau pendant un moment, tout en les gardant chaudes.
Mettez l'agneau haché dans un bol et mélangez-y l'œuf et la chapelure. Mettre toutes les épices dans un mortier et pilez-les pour obtenir une masse fine. Hachez finement 2 gousses d'ail et pelez et râpez le gingembre. Mélangez les épices, l'ail et le gingembre au mélange de viande. Veillez à ce que l'agneau haché absorbe bien les épices.
Roulez l'agneau haché en saucisses et pressez-les à plat. Mettez les saucisses d'agneau hachées plates sur une brochette Barbecook en bambou que vous aurez frottée avec de l'huile d'olive. Placez les brochettes d'agneau sur le barbecue à gaz préchauffé. Retournez régulièrement les brochettes d'agneau pour éviter qu'elles ne brûlent. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des brochettes d'agneau. Pour retourner les brochettes d'agneau, vous pouvez utiliser l'une des nombreuses pinces à barbecue de Barbecook.
Hachez finement la gousse d'ail restante pour la sauce du dip. Lavez le citron vert et râpez son zeste. Ajoutez le zeste du citron vert et l'ail finement haché au yaourt et rafraîchissez-le avec un peu de jus de citron vert. Hachez quelques brins de menthe et râpez le radis. Complétez le dip en ajoutant la menthe et le radis râpé au mélange de yaourt. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Enfin, ajoutez une cuillerée de mayonnaise.
Retirez les brochettes d'agneau du barbecue et servez-les avec la sauce fraîche. Terminez en ajoutant du zeste de citron vert, de la menthe fraîche et des graines de sésame.
Bon appétit !
Tapis de cuisson Barbecook
Vous n'avez pas envie de nettoyer votre barbecue au gaz après l’avoir utilisé ? Choisissez alors les tapis de gril Barbecook. Le tapis de gril est un accessoire idéal pour tous ceux qui aiment le barbecue. Placez le tapis de cuisson sur la grille de votre barbecue et soyez certain que la viande, le poisson et les légumes n’adhéreront plus jamais à la grille. Par conséquent, vous devrez nettoyer votre barbecue en profondeur moins souvent. Truc pratique : vous pouvez également utiliser le tapis de gril pratique de Barbecook dans le four.
