Préparation du Bacon Breydel avec de la moutarde Peppadew au BBQ
Nous choisissons le Barbecook Carlo pour la préparation du Bacon Breydel. Ce barbecue au charbon de bois tendance et prêt à l'emploi peut être allumé en un rien de temps. Remplissez le bac à charbon de bois d'une couche de charbon de bois et de 3 allume-feux Barbecook. Allumez-les avec une allumette ou un allume-gaz et mettez le ventilateur au maximum. Attendez qu'une couche blanche de cendres apparaisse sur le charbon de bois et ajoutez un peu de charbon de bois supplémentaire. Attendez encore. Mettez le couvercle sur le plateau à charbon de bois et posez la grille sur le Carlo. Après cela, le Carlo est prêt à griller.
Placez les tranches de bacon sur le Carlo et laissez-les griller doucement. Retournez régulièrement les tranches à l'aide d'une des nombreuses pinces à gril de Barbecook. Retirez les tranches de votre barbecue au charbon de bois Carlo dès qu'elles sont bien croustillantes. Coupez ensuite le bacon Breydel en cubes égaux et servez avec de la moutarde Peppadew.
L'apéritif parfait pour les épicuriens !
Lard Breydel
Le lard ou bacon Breydels est produit de manière traditionnelle. Le lard provient de la poitrine du porc. La poitrine de porc est mise à mariner suffisamment longtemps puis elle est saupoudrée d'herbes et cuite au four. Depuis 2013, le Bacon Breydel est officiellement reconnu comme un produit régional en Flandre.
Moutarde Peppadew
La moutarde Peppadew est une moutarde douce fabriquée à partir de poivrons Peppadew. Ces poivrons légèrement piquants sont originaires d'Afrique du Sud. La moutarde a un goût légèrement épicé et se marie parfaitement avec un morceau de viande grillée, comme le Bacon Breydel. Vous pouvez également utiliser la moutarde Peppadew comme base d'une vinaigrette légèrement épicée. Elle vous offre de nombreuses possibilités !
Encore plus de goût ?
Vous aimez un aliment au goût bien prononcé ? Laissez la viande mariner toute la nuit dans une marinade de votre choix. Choisissez la casserole à sauce Barbecook avec son pinceau à marinade ou l'injecteur de marinade Barbecook pour appliquer/injecter la marinade.
