Butternusskürbis-Suppe vom Grill
Wer wird denn behaupten, dass man nur Fleisch auf dem Grill zubereiten kann? Oder dass Grillen nur etwas für den Sommer ist? Mit dem Junko von Barbecook können Sie an kalten Tagen ein fantastisches Wintergrillen veranstalten. Dieses Modell ist Dreibein, Grill und Feuerschale in einem und ermöglicht es Ihnen sogar, über dem offenen Feuer zu kochen. Das stabile Flaschenzugsystem und die robusten Ketten halten jeder Zubereitung stand. Unsere Butternusskürbis-Suppe bereiten wir in einem Kochkessel aus emailliertem Gusseisen – einem sogenannten Dutch Oven – zu. Das geht schnell und schmeckt vorzüglich. Auf geht's! Die fertige Butternusskürbis-Suppe können Sie dann direkt mit Freunden und der Familie rund um die Feuerschale genießen. Warum nicht auch ein paar Lieder zusammen singen?
Zubereitung: Butternusskürbis-Suppe vom Grill
Für die Zubereitung der Butternusskürbis-Suppe verwenden wir den Junko von Barbecook. Natürlich können Sie dieses Gericht aber auch auf einem Holzkohlegrill zubereiten. Den Butternusskürbis schälen und entkernen. Dann den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis und die Zwiebel mit etwas Butter in einem Kochkessel von Barbecook andünsten. Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzufügen und eine Weile köcheln lassen. Dann etwa 1,5 Liter Wasser und vier Brühwürfel (für 500 Gramm Butternusskürbis) in den Kochkessel geben und die Suppe eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren und mit etwas getrocknetem Basilikum abschmecken. Lecker!
Extra-Tipps
So lecker Butternusskürbis auch ist, so schwierig ist es, ihn vorzubereiten. Wie soll man dieses unhandliche, harte Ding bloß schälen und schneiden? Wir verraten Ihnen unseren Geheimtipp dafür. Es gibt ein Gerät, das Ihnen das Leben leichter machen wird und in fast jeder Küche zu finden ist: die Mikrowelle. Legen Sie den Butternusskürbis für ein paar Minuten in die Mikrowelle und das Schälen und Schneiden geht viel einfacher von der Hand. Befolgen Sie hierfür die folgenden Schritte:
- Stechen Sie einige Löcher in die Schale des Butternusskürbis. So kann der Dampf aus dem Gemüse entweichen und der Kürbis platzt nicht.
- Schneiden Sie das obere Teil und den Boden des Kürbis ab.
- Legen Sie den Butternusskürbis auf einen Teller und geben Sie ihn für 3 bis 5 Minuten in die Mikrowelle.
- Lassen Sie den Butternusskürbis abkühlen und entfernen Sie die Haut mit einem Schäler.
- Schneiden Sie den Butternusskürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
- Schneiden Sie den Butternusskürbis in kleine Würfel und fertig. Jetzt können Sie Ihre Butternusskürbis-Suppe zubereiten!
Viel Glück!
