Oskar M

Une saucisse ou des ribs au barbecue, c’est délicieux, mais ne serait-il pas agréable d'essayer quelque chose de complètement nouveau ? Repoussez vos limites et fumez un morceau de viande ou de poisson par exemple. On peut fumer de différentes manières : en utilisant un générateur de fumée froide, en saupoudrant des copeaux de fumage ou posant du bois sur le charbon chaud ou en utilisant un vrai fumoir. Un fumoir est un appareil spécialement conçu pour donner à vos aliments une délicieuse saveur fumée. Voici le fumoir Oskar M (medium) de Barbecook !

Le principal avantage du fumeur Oskar M est qu'il s'agit d'un appareil multifonctionnel 3 en 1. L'Oskar M peut être utilisé comme fumoir, barbecue et brasero. Parfait pour ceux qui aiment le changement. Grâce à sa finition émaillée, cet appareil 3 en 1 est de grande qualité et très facile à entretenir. Lorsque vous utilisez le fumoir Oskar M pour fumer vos aliments, vous pouvez choisir de placer vos ingrédients sur les solides grilles en acier chromé ou simplement les suspendre aux crochets de suspension prévus à l'intérieur de votre fumoir. L'alimentation en air réglable et le thermomètre intégré permettent un contrôle maximal du fumage des aliments. Le fumoir Oskar M peut être utilisé aussi bien pour fumer à chaud qu'à froid. En bref, ce fumoir vous offre des possibilités infinies. Cela vaut bien l'investissement !

Le fumoir Oskar M peut donc être utilisé aussi bien pour fumer à chaud qu'à froid. Le fumage à froid se fait à une température comprise entre 20 et 25 °C. Il est préférable de le faire pendant les froids mois d'hiver. Placez un générateur de fumée froide dans le fumoir, rempli de poudre de fumage et laissée à couver à l'aide d'une bougie chauffe-plat. Le fumage à froid ne fait pas cuire vos ingrédients mais leur donne un agréable goût fumé et vous permet de les conserver longtemps. Le fumage à chaud se fait à une température comprise entre 50 et 95 °C. Vos ingrédients sont cuits et s’imprègnent d’une saveur fumée. Pour fumer à chaud avec le fumoir Oskar M, vous avez besoin des éléments suivants : du bois ou du charbon de bois, des allume-feux Barbecook, une allumette géante ou un allume-gaz et un liquide tel que de l'eau, du bouillon ou du vin. Vous commencez par enlever le haut de votre fumoir. Ensuite, allumez le bois ou le charbon de bois dans la cuve à charbon de bois située au fond de votre fumoir Oskar M. Une fois que votre bois ou votre charbon est recouvert d'une fine couche grise, saupoudrez des copeaux de fumage imbibés d'eau ou du bois de fumage sur votre bois ou vos charbons. Pour éviter que vos aliments ne se dessèchent, le fumoir Oskar M est également équipé d'un pot à bouillon dans lequel vous pouvez verser le liquide de votre choix. Vous pouvez également ajouter des épices pour encore plus de saveur. Replacez ensuite la grille, la partie supérieure du barbecue et le couvercle et le fumage peut commencer ! Vous pouvez régler la température à l'intérieur de votre fumeur en ouvrant les trous d'entrée d'air (pour une température plus élevée) ou en les fermant (pour une température plus basse).

Le fumoir Oskar M (medium) est un appareil 3 en 1 - fumoir, barbecue et brasero - d'une hauteur de 112 cm. Ce magnifique fumoir noir est doté d'une grille chromée de 44 cm de diamètre. Avec lui, le fumage n’aura plus de secret pour vous !