Zubereitung: gegrillte Hotdogs mit Coleslaw
Für die Zubereitung der Hotdogs mit Coleslaw wählen wir den Siesta 412 von Barbecook. Dank der praktischen Einhand-Bedienknöpfe können Sie innerhalb von 10 Minuten mit dem Grillen beginnen. Die Roste des Siesta bestehen aus emailliertem Gusseisen. Dieses äußerst hochwertige Material eignet sich ideal zum Anbraten der Würste. Ein besonders praktisches Ausstattungsmerkmal des Siesta ist der Warmhalterost im Gasgrill. Lassen Sie die Würste eine Weile auf diesem Rost ruhen, wenn sie gar sind. So bleiben sie schön warm.
Den Seitenbrenner des Siesta anzünden und eine Pfanne auf das Feuer stellen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie gar sind. Den braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Dann die Zwiebeln mit einer halben Flasche Bier ablöschen und eine Weile köcheln lassen. Vom Feuer nehmen und zur Seite stellen.
Den Kohl und die Möhren reiben. Den Joghurt, die Mayonnaise und den Saft von 1 Limette zu einem Dressing vermengen. Mit fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Dann das Dressing mit den geriebenen Möhren und dem geriebenen Kohl vermengen.
Einige Löffel Mayonnaise in einen Messbecher geben und 3 bis 4 Löffel fein gewürfelte Gewürzgurken hinzufügen. Alles miteinander vermengen und in einen Spritzbeutel füllen.
Den Gasgrill erhitzen und die Würste etwa 10 Minuten lang grillen. Die Würste regelmäßig mit einer Grillzange von Barbecook wenden, z. B. einer Wurstzange von Barbecook. Das Baguette kurz auf dem Grill anrösten, damit es knusprig wird, und halbieren.
Nun können Sie Ihre Hotdogs zusammenstellen. Das Baguette mit einer Wurst, karamellisierten Zwiebeln, ein paar Löffeln Krautsalat und der Gurken-Mayonnaise belegen. Zum Schluss noch Röstzwiebeln darübergeben und / oder etwas Schnittlauch.
Bon appetit!
Die Wurstklemme von Barbecook
Besonders einfach wird das Würstchen-Grillen mit der Wurstklemme von Barbecook. Mit der können Sie problemlos mehrere Würste gleichzeitig grillen und wenden. Die Wurstklemme kann sowohl Gas- als auch auf Holzkohlegrills verwendet werden.
