Hähnchen auf der Dose, Bierdosenhähnchen ... bitte, was?
Auf dem Grill kann man wirklich alles zubereiten, was wir mit diesem fantastischen Rezept für „Hähnchen auf der Dose“ erneut bewiesen haben. Aber was genau bedeutet dieser Begriff? Nun, eigentlich beschreibt er genau das, was es ist: ein Hähnchen auf einer Dose. Ein Hähnchen auf einer Dose? Ja, das gibt es! Mit dieser originellen Art der Zubereitung verleihen Sie Ihrem Hähnchen köstliche Aromen. Und es wird besonders saftig! Im Originalrezept wird ein Hähnchen auf eine geöffnete Dose Bier gesetzt. Daher kommt auch der Begriff „Bierdosenhähnchen“. Heute gibt es zahlreiche Variationen des Rezepts. Dabei wird mit Getränken wie Whisky, Wein und sogar Fanta experimentiert. Wir wissen, was Sie jetzt denken: Whisky oder Wein wird doch gar nicht in Dosen abgefüllt, oder? Recht haben Sie! Und genau deshalb hat Barbecook ein superpraktisches Grillaccessoire entwickelt: den Barbecook-Geflügelhalter! Diesen handlichen Halter können Sie ganz nach Herzenslust befüllen, mit Aromen und Getränken Ihrer Wahl. Die Form ähnelt der einer Dose und Sie können Ihr Hühnchen ganz einfach darüberstülpen!
Zubereitung: Hähnchen mit Whisky, Apfelsaft und Heu vom Grill
Wir bereiten das Hähnchen mit Whisky, Apfelsaft und Heu auf dem Gasgrill Siesta 412 zu. Im Prinzip spielt es keine Rolle, welche Art von Gasgrill Sie verwenden, aber auf einem großen Modell macht es mehr Spaß, da die Roste dann zusätzlichen Platz für die Zubereitung der Beilagen bieten. Neben einem Gasgrill ist der Geflügelhalter von Barbecook natürlich ein unverzichtbares Accessoire für dieses köstliche Hähnchen mit Whisky, Apfelsaft und Heu. Auf geht’s!
Alle Kräuter für die Marinade kurz (ca. 1 Minute lang) in einer beschichteten Pfanne anbraten. In einen Mörser geben und fein mahlen. Die zerkleinerten Kräuter mit Olivenöl verrühren. Das Heu in einem Schuss Whisky einweichen. Innereien des Hähnchens entfernen und die Innenseite abspülen. Dann die Innenseite mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Stückchen Butter hineingeben. Eingeweichtes Heu, Rosmarin- und Thymianzweige in das Hähnchen geben. Die Außenseite mit der Marinade einreiben.
Den Gasgrill anzünden und auf das Grillen mit indirekter Hitze vorbereiten (bei 180 bis 200 °C).
Die Dose des Geflügelhalters mit Apfelsaft, einem Schuss Whisky, Pfefferkörnern, Salz, Thymian, Lorbeerblatt und Rosmarin füllen. Diese Mischung sorgt dafür, dass das Hähnchen schön saftig bleibt. Es ist nicht einfach, solche großen Speisen wie ein Hühnchen durchzugaren und das Fleisch dabei nicht auszutrocknen. In diesem Fall sorgen die Flüssigkeit und die Gewürze im Geflügelhalter dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt. Das Hähnchen (unteres Ende) über den Barbecook-Geflügelhalter stülpen. Nun können Sie Ihr „Hähnchen auf der Dose“ auf den Gasgrill stellen.
Das Hähnchen alle 10 Minuten um eine Viertelumdrehung drehen, damit es schön knusprig wird. Nach ungefähr einer Stunde ist Ihr Hähnchen mit Whisky, Apfelsaft und Heu fertig. Achtung: Die Garzeit hängt von der Größe und dem Gewicht des Hähnchens ab. Überprüfen Sie gegebenenfalls mit einem Barbecook-Thermometer, wann das Hähnchen gar ist. Die Brust sollte eine Kerntemperatur von 70 °C und der Oberschenkel eine Temperatur von 85 °C haben.
Und das Endergebnis? Eine schöne knusprige Haut und köstlich saftiges Fleisch voller Geschmack!
Tipp: Sie können zusätzlich Kartoffeln und/oder Gemüse auf das Tablett Ihres Geflügelhalters legen. So verleihen Sie Ihren Beilagen besonders viel Geschmack, denn die vom Hähnchen heruntertropfenden Aromen landen auf diesem Tablett!