BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Fishtips voor elke grillmaster

Fishtips voor elke grillmaster

Tips & Tricks

Heel wat mensen denken bij barbecueën onmiddellijk aan een goed stuk vlees en beseffen nog te weinig dat ook een stuk vis heerlijk kan zijn op de grill. Vis kan je hier op heel wat verschillende manieren bereiden. Je kan een filet of haasje roosteren op de grill, je kan brochettes maken, een vispapillot bereiden, een volledige vis grillen in een visklem… noem maar op.

Barbecook gas barbecue siesta vis

Maar hoe doe je dat nu best?

  • Eerst en vooral is het belangrijk om een stevige vissoort te kiezen zoals zeeduivel, zalm of makreel. Ze vallen niet uit elkaar en zijn ideaal om brochettes van te maken.
  • Zachtere vissoorten gebruik je voor een papillot.
  • Vervolgens is het ook bij een visbereiding belangrijk dat de barbecue goed op temperatuur is voor je begint te grillen.
  • Om te voorkomen dat de vis aan je rooster blijft kleven wrijf je best zowel jouw rooster als de vis in met wat olie.

Wanneer is de vis gaar?

  • Bij filets zie je vaak aan de zijkant vochtparels verschijnen tijdens het bereiden. Dit betekent dat de vis begint te garen. Wanneer je de filet zonder enige moeite uit elkaar kunt duwen is hij klaar om te serveren.
  • Rooster je een volledige vis? Maak dan enkele inkepingen in de breedte en langs de zijkanten zodat hij sneller en gelijkmatiger kan bakken.
  • Gebruik een Barbecook kernthermometer om zeker te zijn dat je vis gaar is.

Het kan gebeuren dat je vis kiest bij het aperitief of als voorgerecht, en je daarna nog vlees wilt grillen. Om te voorkomen dat de smaak van de vis zou blijven hangen, ga je eens met wat citroen over je rooster. Laat de volgende grilltopper maar komen!

Barbecook mobiele houtskool barbecue carlo tonijn

43 Save to Mybarbecook