BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
GROENTJES OP EEN STOKJE MET SMOKEY DIP

GROENTJES OP EEN STOKJE MET SMOKEY DIP

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Carlo
Aanmaakblokjes
Aantal:
>10 personen
Duur:
15 minuten
Speciaal materiaal:
satéstokjes
Ingrediënten:
1 komkommer, 2 courgettes, 1 bloemkool. Optioneel zijn: pastinaak, wortel, zoete aardappel, radijsjes, ...
Voor de kindvriendelijke dipsaus:
4 el mayonaise, 3 el volle yoghurt, 3 el ketchup, 1 mespunt paprikapoeder
Voor de vadervriendelijke dipsaus:
4 el mayonaise, 3 el volle yoghurt, 3 el ketchup, 1 mespunt gerookt paprikapoeder, 1 kl gerookte whisky, 1 snuifje cayennepeper, 1 mespunt paprikapoeder

"Veggies on a stick", oftwel grof gesneden groenten op een stokje. Als dipsaus kiezen we voor een homemade cocktailsaus met én eentje zonder whisky. Kwestie van zowel de kinderen als de vaders tevreden te houden.

Grillen doen we op de Barbecook Carlo. Jip, eentje die we van hen gekregen hebben. Zelf stond ik eerst wat twijfelachtig tegenover dit toestel. Geef mij maar open vuur, dacht ik. Culinaire compagnon de route, Jordy "De Kleine Chef" was echter wel vol lof. Het grote voordeel van deze tafelbarbecue is namelijk dat hij niet warm wordt langs de zijkant. Lees: ideaal om die kleine bengels hun eerste bbq-ervaring te laten opdoen.


Courgette, komkommer en bloemkoolroosjes werden naar hartenlust door de kleinsten op stokjes gestoken en boven het vuur gehouden.

Dippen in de cocktailsaus maakt het natuurlijk helemaal af. Extra voordeel: net iets gezonder dan chips én veel cooler. Sowieso.

Tips:

  • De iets oudere kinderen kunnen al zelf hun groenten snijden. Maak de stukken niet de dun of ze vallen van het stokje.
  • Steek de botte kant van de satéstokjes in de groente. Zo heb je minder kans dat de kinderen zich prikken tijdens het bijten.
  • Kies voor extra lange prikkers, waardoor ze minder snel zich verbranden.
  • Blijf aandachtig en wees voorzichtig: het gaat tenslotte om vuur.
  • We voegen wat yoghurt toe aan de dipsaus: iets lichter en iets gezonder.


Bereiding

  1. Was de groenten. Snij de komkommer en courgettes in balkjes van ongeveer 8 à 10 cm. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer.
  2. Trek de bloemkool in roosjes.
  3. Steek alle groenten op stokjes.
  4. Meng alles voor de beide dipsausjes.
  5. Maak de Barbecook Carlo aan met houtskool en enkele aanmaakblokjes. Draai de ventilator helemaal open. Als de houtskool een wit aslaagje heeft, kan je het deksel op het houtskoolbakje plaatsen en het rooster plaatsen.
    TIP: Je kan de intensiteit van het vuur regelen dankzij de ingebouwde ventilator van Carlo. Op die manier hou je de controle over de temperatuur van jouw tafelbarbecue.
  6. Grill de groentjes boven het vuur tot ze hier en daar wat bruin worden.
  7. Serveer met de dipsausjes. 
  8. Smakelijk.


4 Save to Mybarbecook