BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Kipsate op Thaise wijze

Kipsate op Thaise wijze

Food & More

INGREDIENTS
400 gram kippenborst in blokjes
spiesen (gedurende 2 uur in water gedrenkt, zodat ze bij het grillen niet verbranden)
- Voor het pekelen:
160 g zout
2 liter warm water
Voor de marinade:
6 g currypoeder
60 g vissaus
30 g look
24 g palmsuiker
500 ml kokosmelk
10 g vers geraspte kurkuma

Gegrilde kip doet me altijd denken aan mijn vakantie in Thailand, waar ik satay gai (สะเต๊ะไก่) at. Verplaatsbare barbecuekraampjes waren het van het in elke stad. Geen wonder dat er in elke straat de geur van gegrilde kip hing! Wat een geluk dat Barbecook deze zomer drie splinternieuwe on the go barbecues aanbiedt! Wij mochten de charmante Carlo testen, een okergele barbecue die je overal makkelijk mee kan nemen!

Dankzij het pekelen zitten deze heerlijke kipsatés vol smaak. Alsof dat nog niet genoeg is, brengt een kokos-kurkuma marinade de smaak naar een nog hoger niveau. We brengen deze satés graag als aperitiefhapje of als side dish bij een zoete Thaïse aardappelsoep.

Voorbereiding de dag ervoor

  1. Los het zout op in warm water en laat afkoelen.
  2. Leg de kip in de zoutoplossing zodat alle blokjes onder water liggen.
  3. Laat 2 uur pekelen.
  4. Haal het vlees uit het pekelwater en laat het 's nachts marineren.

De dag zelf

  1. Prik het vlees op de spiesen.
  2. Gril het!

Tip: Wanneer u dit recept met bijvoorbeeld buikspek wil maken, moet het vlees ongeveer 8 uur pekelen.

Barbecook barbecue on the go Carlo kip sate

28 Save to Mybarbecook