BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Spicy sticky chicken wings

Spicy sticky chicken wings

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Adam 50 Top
20-tal kippenvleugels
Voor de rub: 2 el paprikapoeder, 1 kl gerookt paprikapoeder, 1 kl zout, 1 kl look, 1 kl sjalotpoeder, 2 el komijnpoeder, 1 tl korianderzaad, 1 kl witte peperbollen, 1 mespunt Piment d’espelette, 2 el bruine suiker
Voor de marinade: 1 el sesamolie, 1 dl olijfolie, 3 el honing, 1 kl sambal, sap van 1 citroen, 4kl rub, 2 cm gember, 2 tenen look, 1 sjalot
Voor de dipsaus: 75g ricotta, 120g yoghurt, basilicum, koriander, munt, dragon, petersselie, 1 limoen, 1 daikon, 0,5 komkommer

Bereiding

  • Meng alles voor de rub in een cutter of vijzel. Zorg dat het fijn is.
  • Doe alles van de marinade in een maatbeker en mix fijn. Marineer de kippenvleugels 1 nacht in deze vloeistof. Je kan ze in een plastiek zak of doos steken. Bewaar koud.
  • Verhit Barbecook Adam 50 Top via het QuickStartsysteem. Laat de kippenvleugels uitlekken, hou de marinade bij. Strooi rub over de kippenvleugels en leg ze op het rooster.


  • Borstel ze om de 10 minuten in met de marinade. Draai ze regelmatig om. Sluit tussendoor telkens de barbecue. Na een halfuurtje zijn ze klaar.
  • Maak ondertussen de dipsaus. Snij de verse kruiden fijn. Rasp de daikon en komkommer. Meng met de ricotta, yoghurt, sap van limoen, peper, zout en fijngehakte kruiden.
  • Serveer de kippenvleugels met de frisse dipsaus.


51 Save to Mybarbecook