BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Gerookte zalmforel met rozemarijn

Gerookte zalmforel met rozemarijn

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Otto
Barbecook Eik Rookchips
Barbecook draadloze thermometer
Zalmforel
Rozemarijn

Vaak zijn de lekkerste bereidingen net die bereidingen waar je de minste moeite voor moet doen. Uitblinken door eenvoud, dat kan dankzij de Barbecook Otto. Deze elektrische rookoven maakt warm roken toegankelijk voor iedereen: een stuk vlees of vis, een handvol rookchips, de Otto en wat geduld. Meer is er niet nodig om heerlijk klassieke bereidingen op tafel te toveren.


Gerookte zalm, gerookte forel, alles kan. Of nog beter, the best of both worlds: warm gerookte zalmforel.
We kiezen voor eik rookchips, hun rooksmaak is niet te hard en sluit perfect aan bij de forel. Door de constante temperatuur van de Barbecook Otto, gaan de rookchips gelijkmatig smeulen en krijgt je forel alle tijd om de aroma’s op te nemen. Een perfecte smaak door een perfecte controle, just like we want it!

Barbecook elektrische rookoven Otto Gerookte zalmforel

Bereiding

  1. Maak de zalmforel nog even extra goed schoon en spoel hem grondig uit. Dep hem daarna droog.
  2. Vul de zalmforel met enkele takken rozemarijn.
  3. Week de Barbecook Eik Rookchips door water rechtstreeks in het zakje te gieten en de rookchips even te laten rusten in het water.
  4. Leg een handvol geweekte rookchips op de lade, zodat de lade mooi vol ligt.
  5. Plaats de zalmforel op het rooster en schuif deze de Barbecook Otto in.
  6. Om een perfecte controle te houden, steek je de draadloze thermometer in het vlees van de forel. Zo kan je perfect weten wanneer je forel gaar is.
  7. Sluit de Barbecook Otto af en steek de stekker in. Na een 20-tal minuten, bereik je de perfecte kerntemperatuur.
  8. Trek de stekker van Otto uit en haal de zalmforel uit de rookoven, klaar om te verorberen.

Barbecook elektrische rookoven Otto Gerookte zalmforelTIP: Om de forelfilet mooi te serveren, maak je met een mes een insnede net achter de kop. Snij daarna langs de rug de vis open, op die manier maak je het vlees los van de graat. Met het mes en een spatel kan je nu mooi het vlees van de graten nemen en op een bord serveren.

Barbecook elektrische rookoven Otto Gerookte zalmforelWEETJE: Een zalmforel an sich bestaat eigenlijk niet. Forellen behoren tot de familie van de zalm. Deze 'zalmen' worden dus ook geboren in zoetwater en willen na verloop van tijd terug naar de zee te trekken om zich voor te planten. De forellen die in zee raken, voeden zich met kril en krijgen zo een mooie roze kleur. De zalmforel is dus eigenlijk een plompe zeeforel, maar zeker geen kruising tussen een zalm en een forel zoals wel vaker gedacht.

23 Save to Mybarbecook