BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
VARKENSKROONTJE MET GEGRILDE PAPRIKA

VARKENSKROONTJE MET GEGRILDE PAPRIKA

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Junko
Barbecook aanmaakblokjes
Barbecook lange lucifers
Grote en kleine, droge houtblokken
Barbecook kernthermometer
Varkenskroon
Rode paprika
Gele paprika
Peper en zout

Varkenskroon is een puur, sappig en mals stuk vlees, dat door zijn vetlaag extra veel smaak krijgt. Puur varkensvlees aan het been, in combinatie met onze driepoot Junko, dat brengt het oer-gevoel in elke man naar boven!

Bereiding

  1. Stapel kleine, droge blokjes hout op elkaar.
  2. Leg tussen het hout wat aanmaakblokjes en steek ze aan met een lange lucifer.
  3. Bouw het vuur verder op door grote en kleine houtblokken te stapelen.
  4. Leg je rooster 5 minuten vooraleer je begint te grillen op jouw Junko, zodat het kan opwarmen.
  5. Kerf de vetlaag van het vlees kruislings in, zo kan het vet het vlees bedruipen.
  6. Kruid het varkenskroontje met peper en zout, en schroei alle kanten dicht op de driepoot Junko.
  7. Grill ondertussen ook de paprika’s tot ze een mooie kleur krijgen en gaar zijn.
  8. Meet geregeld de kerntemperatuur van het varkenskroontje met de Barbecook kernthermometer en haal het van het vuur wanneer het 60°C heeft bereikt.

Tip: Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat al z’n sappen opnieuw vrijkomen. Je kan het rauwe varkenskroontje ook in koteletten snijden en kort grillen boven het hevige vuur van de Junko.

Serveertip: Varkenskroon met gegrilde paprika, picklessaus en aardappelen in de pel, een gegarandeerd succes!

11 Save to Mybarbecook