BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
PIZZA HAWAÏ, THE ONE AND ONLY

PIZZA HAWAÏ, THE ONE AND ONLY

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Siesta 412 Black Edition
Pizzasteen
800g ’00 bloem
1kl suiker
3kl zout
8 el olijfolie
72g verse gist
400ml water
1 bol mozzarella
70g tomatenconcentraat
2 schijfjes ananas
1 sneetje hesp
oregano, peper, zout olijfolie

-“Toch geen pizza Hawaï zeker?”

– “Pizza Hawaï, really?”

Er zijn weinig gerechten, waar ik via Instagram zoveel reactie op kreeg, als op dit. Ik bestel het nooit op restaurant, maar zo af en toe, zelfs niet één keer per jaar, maar gewoon jah… sorry, het is mijn guilty pleasure. Als het troost kan bieden aan zij, die echt ontgoocheld zijn in mij, ik heb het deeg zelf gemaakt en de hesp komt van de lokale varkensboer.

Het was trouwens de eerste keer dat ik me aan pizzadeeg maken waagde. Bovendien bakte ik hem op de pizzasteen in mijn Barbecook gasbarbecue. Die gaat veel warmer dan mijn oven. Het resultaat mag er best wezen, al zullen de Italianen onder jullie het ongetwijfeld veel beter kunnen. Bij deze nodig ik me dan ook graag uit tot een lesje pizza bakken.


En neen, ik zal dan geen Hawaï maken. Dat bak ik dan wel stiekem bij mij thuis. 

Bereiding

  • Doe de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
  • Verkruimel de gist in het lauw water. Roer en los het op. Giet dit in het kuiltje. Voeg de olijfolie, zout en suiker toe. Meng en kneed tot een homogeen deeg.
  • Laat 1 uur rijzen op een warme plek onder een vochtige handdoek. Verdeel daarna in porties. Bol ze op en laat wat je nodig hebt nog een kwartiertje rijzen. Vries de rest in.
  • Strooi voldoende bloem over jouw werkblad. Rol het deeg uit.
  • Smeer in met tomatenconcentraat. Leg er wat mozzarella, hesp en ananas op. Kruid met peper, zout en oregano. Besprenkel met olijfolie.


  • Verhit Siesta 412 Black Edition met de pizzasteen tot die loeiheet is. Schuif er de pizza op, sluit de barbecue en bak krokant.
  • Werk af met extra oregano, olijfolie en eventueel wat basilicum.


13 Save to Mybarbecook