BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Pizza met vijg, brie en tijm

Pizza met vijg, brie en tijm

Food & More

INGREDIENTS
Siesta 412 Black Edition
Pizzasteen
800g ’00 bloem,
1kl suiker
3kl zout
8 el olijfolie
72g verse gist
400ml water
1 stuk brie
2 vijgen
enkele takjes tijm
70g tomatenpuree
1 bol mozzarella
1 kl oregano, peper

Een tijdje geleden gaf ik u het recept van mijn pizza Hawaï. Gek hoeveel keer ik moest lezen “nooooooo, toch geen Pizza Hawaï.” Alle geluk waren er enkele die mijn guilty pleasure wel konden smaken.

Ik ben nog steeds geen volleerd pizzaiolo. Verre van zelfs, maar ik hou er wel van om tijd te maken voor het kneden van het verse deeg, de barbecue te verhitten en proberen en zo lekker mogelijke pizza op tafel te toveren.


Onderstaande combinatie is er eentje voor in de herfst. Verse vijgen, brie en tijm, dat is een topcombinatie.

Verhit die barbecue dus al maar voor. Succes!

Bereiding

  • Doe de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
  • Verkruimel de gist in het lauw water. Roer en los het op. Giet dit in het kuiltje. Voeg de olijfolie, zout en suiker toe. Meng en kneed tot een homogeen deeg.
  • Laat 1 uur rijzen op een warme plek onder een vochtige handdoek. Verdeel daarna in porties. Bol ze op en laat wat je nodig hebt nog een kwartiertje rijzen. Vries de rest in.
  • Strooi voldoende bloem over jouw werkblad. Rol het deeg uit.
  • Smeer in met tomatenconcentraat. Breek de brie en mozzarella in stukjes. Verdeel over de pizza. Kruid met peper.


24 Save to Mybarbecook