BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Pizza burrata en muntpesto

Pizza burrata en muntpesto

Food & More

INGREDIENTS
Siesta 412 Black Edition
Pizzasteen
800g ’00 bloem
1kl suiker
3kl zout
8 el olijfolie
72g verse gist
400ml water
1 bol burrata
peper, zout
1 hand hazelnoten
1 hand munt
1 hand basilicum
olijfolie, limoensap
Parmezaanse kaas, oregano

Bereiding

  • Doe de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
  • Verkruimel de gist in het lauw water. Roer en los het op. Giet dit in het kuiltje. Voeg de olijfolie, zout en suiker toe. Meng en kneed tot een homogeen deeg.
  • Laat 1 uur rijzen op een warme plek onder een vochtige handdoek. Verdeel daarna in porties. Bol ze op en laat wat je nodig hebt nog een kwartiertje rijzen. Vries de rest in.


  • Strooi voldoende bloem over jouw werkblad. Rol het deeg uit.
  • Mix de hazelnoten met munt, basilicum, olijfolie en limoensap fijn. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en mix fijn.
  • Smeer de pizza in met de pesto. Breek de burrata in stukjes en verdeel over de pesto. Besprenkel met olijfolie.
  • Verhit Siesta 412 Black Edition met de pizzasteen tot die loeiheet is. Schuif er de pizza op, sluit de barbecue en bak krokant.
  • Werk af met extra oregano, olijfolie en eventueel wat basilicum.


14 Save to Mybarbecook