BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Gegrilde eendenborst met mandarijn

Gegrilde eendenborst met mandarijn

Food & More

Move over, canard à l'orange!

INGREDIENTS
Barbecook Karl
Barbecook aanmaakblokjes
Barbecook Kernthermometer
Eendenborstfilet met ongeveer 1cm vetlaag
Groene paprika
Pastinaak
Verse tijm
Peper en zout
Mandarijn

Eendenborst op de grill doet direct een alarmbelletje rinkelen, want druipend vet op brandende houtskool veroorzaakt heel wat rook. Met Barbecook Karl is dit verleden tijd, dankzij het deksel boven de kolen en het handige vetopvangpotje. Door de afwerking met mandarijn creëer je een hedendaagse versie van Canard à l’orange. Zalig!

Bereiding:

  • Steek Barbecook Karl aan met behulp van 3 aanmaakblokjes. Behoud makkelijk de controle over het vuur dankzij de ingebouwde ventilator.
  • Maak enkele inkepingen in de vetlaag van de eend in een dambordpatroon. Dit doe je om te voorkomen dat de eend gaat opkrullen van de warmte.
  • Wrijf de paprika en pastinaak in met wat olijfolie en kruid af met tijm, peper en zout
  • Gril de eendenborstfilet eerst met de vetlaag naar beneden en draai ze om na enkele minuten.
  • Meet met een kernthermometer of de eend gaar is (tussen 55 en 65°C).
  • Gril ook de groenten tot alles gaar is.
  • Serveer met enkele billetjes mandarijn. Smakelijk!

Barbecook mobiele houtskool barbecue Karl recept eend mandarijnBarbecook mobiele houtskool barbecue Karl recept eend mandarijnBarbecook mobiele houtskool barbecue Karl recept eend mandarijnBarbecook mobiele houtskool barbecue Karl recept eend mandarijn

34 Save to Mybarbecook