BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
BARBECUE PAELLA MET GEGRILDE GAMBA’S

BARBECUE PAELLA MET GEGRILDE GAMBA’S

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Junko
Barbecook aanmaakblokjes
Grote en kleine, droge houtblokken
Barbecook barbecuepan
Ontdarmde gamba’s
Kipfilet
Chorizo
Spaanse paella rijst
Diepvrieserwten
Rode paprika
Ui
Witte wijn
Kippenbouillon
Kurkuma

Zuiderse geuren boven een echt houtvuur, niemand kan er aan weerstaan. Gamba’s zijn grote garnalen (geen kreeft) en voelen zich perfect thuis op de grill. Combineer dit barbecue-schaaldier met wat zuiderse groenten, kip en rijst en geniet bij een glaasje sangria van het zwoele Spanje op je bord. Olé!

Bereiding:

  1. Stapel kleine, droge blokjes hout op elkaar, leg tussen het hout wat aanmaakblokjes en steek ze aan met een lange lucifer. Bouw het vuur verder op door grote en kleine houtblokken te stapelen.
  2. Doe wat olijfolie in een hete barbecue pan en bak de gamba’s kort aan. Ze moeten gekleurd zijn, maar nog niet gaar. Verwijder ze terug uit de pan.
  3. Snij de kippenfilet en de chorizo in blokjes en bak ze aan. Leg ze naar ze buitenrand van de pan wanneer ze gaar zijn.
  4. Grill nu ook de ui en de paprika tot die gaar zijn.
  5. Voeg de rijst toe in de pan, roerbak ze kort met alle andere ingrediënten en blus dan met een glas witte wijn.
  6. Voeg nu de kippenbouillon (dubbele hoeveelheid van de rijst) geleidelijk aan toe tot de rijst alle vocht heeft opgenomen.
  7. Kleur de paella met kurkuma en werk af met de erwten en de gamba’s.
  8. Laat alles nog een paar minuutjes samen verder garen zodat alle smaken zich vermengen.

Buen apetito !

21 Save to Mybarbecook