BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
AMERIKAANSE BURGER MET BACON EN CHEDDAR

AMERIKAANSE BURGER MET BACON EN CHEDDAR

Food & More

GOOD OLD AMERICAN GOODNESS

INGREDIENTS
Bereidingstijd
Voorbereiding 30 minuten
Baktijd 10 minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren.
Barbecook Billy
Barbecook Houtskoolstarter
Ui
Appel
Honing
Cheddar
Hamburgerbroodjes
Salade
Spek/Bacon
Voor de burgers
600 gram mager rundergehakt (liefst black Angus beef)
60 gram Panko (Japanse broodkruimels)
1 TL Paprika poeder
1 EL Dijon mosterd
½ EL Smokey BBQ saus
1 EL Ketchup
Snuf zout
Voor de saus
Mosterd
Mayonaise

Wie houdt er niet van een heerlijk, zelfgemaakte hamburger? ‘Chef Met Lef’ Nigel van der Horst ging aan de slag met Barbecook Billy en toverde deze Amerikaanse burger met bacon, cheddar, gemarineerd gehakt, appel, ui en honing op tafel. “De burger der burgers,” zoals Nigel het zelf zo mooi formuleert. Serveer de burger met frietjes en homemade coleslaw en je hebt een combinatie die perfect geschikt is voor een geslaagde avond food-sharing met vrienden!


  1. Kneed alle ingrediënten voor de burgers goed door elkaar en zet even in de koelkast.
  2. Snijd de ui en de appel, zet een pan op hoog vuur en bak de bacon gaar.
  3. Bak vervolgens de ui en appel tot deze mooi glimmen en blus af met de honing.
  4. Maak intussen de burgers, zorg dat ze stevig 1 geheel vormen.
  5. Maak de Barbecook Billy aan met de houtskoolstarter. Als de houtskool van een mooi wit laagje voorzien is, kan je het rooster plaatsen.
  6. Schroei de burgers aan beide zijden gedurende enkele minuten. Gaar ze daarna 4-6 minuten verder. Snijd de broodjes door het midden en plaats ze even op de rooster. Als alles gaar is, leg je de plakjes cheddar op de burgers zodat deze nog lekker kunnen smelten. Krijg je al honger?
  7. Mix vervolgens de mayonaise met de mosterd tot een mooi sausje.
  8. Als alles klaar en gaar is kan je de burger gaan bouwen: broodje, eetlepel saus, blaadje sla, de appel en gekarameliseerde ui, burger met cheddar, bacon, bovenkant broodje. (Als er niets uit burger valt, op je kleding of op tafel is dit feestje niet geslaagd!)
  9. AANVALLEN!


Dit recept is ook te vinden in het boek ‘Chef Met Lef’, dit kookboek van Nigel van der Horst draait om balans & lekker eten.


30 Save to Mybarbecook