Hey froggies! Zo worden de Fransen door de Engelsen genoemd: kikkereters. Ik denk dat het vooral een stereotype is, want zelf eet ik bijna nooit ...

Barbecueën kun je het hele jaar door, dus uiteraard ook tijdens het winterseizoen. Toch niet helemaal overtuigd? We zullen je zeker over de streep trekken ...

Makreel is net als veel andere vette vissoorten rijk aan omega 3, een gezonde aanvulling dus op een evenwichtige voeding. Deze vissoort kan je makkelijk ...

Kakelend vrolijk worden we van een ontbijt met een vers eitje, zo geplukt van uit het nest van onze scharrelkippen. We maakten al een ‘dipeitje’ in ...

De Barbecook rookovens staan gelijk aan experimenteren met smaak, vuur en beleving. Niet alleen kan je in de Barbecook Oskar koud of warm roken, je kan ...

Tijd om mijn nieuwe roker nog eens boven te halen. Oskar kreeg deze keer het gezelschap van een paar zoete puntpaprika’s en een stuk buikspek. ...

U zag het misschien passeren op Instagram: ik heb een nieuw speeltje. Een nieuwe vriend eigenlijk. Zijn naam? Oskar L.Oskar is de jongste telg in ...

Een echte grillmaster bereidt de meest malse spier van het varken op een authentieke en karaktervolle manier. Met Barbecook Oskar gaan we terug naar de roots ...

De laatste maanden van 2016 stonden in het teken van rook. Dat roken weer helemaal in is, was duidelijk in 2016. Zelf deed ik het ...

De voorbije maanden werd er al wat afgerookt ten huize Hot Cuisine de Pierre. U herinnert zich misschien de pulled pork en nu al legendarische ...

Geen ervaring met het roken van vlees of vis ? Geen probleem !Dankzij de Barbecook Otto wordt roken mogelijk in slechts 4 stappen.1. Week de ...

Als we over roken spreken, denken we vaak spontaan aan de klassiekers: gerookte zalm of gerookte forel. Minder klassiek is het roken van gevogelte. Minder ...

Vaak zijn de lekkerste bereidingen net die bereidingen waar je de minste moeite voor moet doen. Uitblinken door eenvoud, dat kan dankzij de Barbecook Otto. ...

Pel en snij de look fijn. Meng onder het gehakt. Voeg kaas, paneermeel, ei en kruiden toe. Rol tot balletjes ter grootte van een pingpongbal.Meng ...

Low & slow, dat heeft sowieso al een plaatsje gereserveerd in mijn terugblik van 2016. Na de ribbetjes is het nu tijd voor de pulled ...

Voor je rookt, moet je het product pekelen in een zoutmengsel. Het zout versterk je met specerijen naar keuze. Met mijn laatste scheutje favoriete whisky ...

Eten roken was vroeger dé manier om het langer te kunnen bewaren. Vandaag is smoken weer helemaal hot! Niet alleen sterrenchefs zijn fan, ook de ...

Braadworst kan je warm roken bij een temperatuur rond de 100°.Je kunt ze ook grillen/roken bij een hogere temperatuur, zoals bij een normale barbecue, maar ...

Starten met roken is helemaal niet ongezond. Integendeel, roken is een van de zuiverste en gezondste manieren om voedsel te bereiden, want je hebt er ...