Hupla. We blijven in zomermodus met nog een barbecuegerechtje: pittige lamsspiesjes en een frisse dipsaus op basis van schapenyoghurt. Ik verkies meestal oudere dieren: rund boven …

Fastfood op de Barbecook Billy: een durum kebab. (Al maken we strikt genomen misschien meer durum met köfte.) Het idee is eenvoudig. We mengen gehakt …

Bereid de lamskroontjes een dag op voorhand. Hak de look fijn en meng met de olijfolie, de mosterd en het sap van een citroen.Smeer de …

Doe de lamsblokjes in een schaal, en schenk er de olijfolie en het citroensap over. Voeg knoflook, tijm, oregano, peper en zout toe, en meng …