Bereiding van kipgyros op de BBQ
Zoals eerder vermeld kiezen we voor de bereiding van de kipgyros voor de Junko. Maak de Junko grill-klaar met behulp van enkele aanmaakblokjes, wat aanmaakhout en enkele droge houtblokken, liefst eik of beuk. Heb je geen Junko BBQ? Geen paniek. Je kan onze sudderpotten ook perfect tussen de hete kolen van jouw houtskoolbarbecue of vuurschaal plaatsen.
Snijd de kipfilets in fijne reepjes en leg ze even opzij. Snijd de rode en groene paprika in reepjes en de uien in ringen. Hak het rood pepertje fijn. Wrijf zeker niet met je vingers rond of in je ogen!
Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Verkruimel het blokje kippenbouillon en meng met de rest van de kruiden. Breng de marinade op smaak met wat peper en zout. Meng de kip, groenten en marinade door elkaar en laat alles even intrekken. Dit kan gaan van een half uurtje tot een hele nacht.
Neem een Barbecook sudderpot en vul hem met water. Van zodra het water kookt voeg je de rijst toe. Kijk op de verpakking na hoeveel minuten je de rijst moet afgieten. Wil je een lang verzadigd gevoel? Kies dan voor zilvervliesrijst in plaats van snelkookrijst.
Neem vervolgens de Barbecook wokpan en doe er een scheut olijfolie in. Leg de gemarineerde kipgyros in de wokpan en laat rustig bakken. Roer regelmatig in de wok zodat de gevogelte reepjes zeker gaar zijn tot in de kern. Voeg vervolgens 100 ml water toe en laat de kipgyros verder pruttelen voor enkele minuten.
Serveer de kipgyros samen met de rijst. Voor een extra touch kan je nog een appeltje fijnsnijden en toevoegen aan de wok.
Eet smakelijk!
