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UN BARBECUE SAIN : UNE QUESTION DE BONNES HABITUDES

UN BARBECUE SAIN : UNE QUESTION DE BONNES HABITUDES

Conseils & astuces

L’alimentation saine fait partie des sujets tendance. À l’occasion d’un barbecue, optez aussi intégralement pour des mets délicieux et solides sans devoir renoncer à certaines habitudes.

Quelques astuces ne seraient pas de refus ? En voici une poignée :

  • Ne jetez pas votre viande directement du frigo sur le gril

Sortez-la une petite heure à l’avance. Conseil supplémentaire : cuisez la viande un moment dans le four à basse température (p.ex. 50 °C). Ainsi, elle se réchauffe aussi lentement de l’intérieur.

  • Laissez « reposer » vos ingrédients

Les pauses entre, d’une part, le frigo et le gril et, d’autre part, entre ce dernier et l’assiette vous garantissent une viande plus tendre et plus savoureuse.


  • Veillez à ce que votre feu soit suffisant

Appliquez la règle des trois secondes afin de savoir si votre viande est prête pour le gril : si vous ne pouvez pas garder votre main plus de trois secondes au-dessus du feu, vous pouvez commencer à griller. Veillez à ce que les flammes n’atteignent pas votre viande ou votre poisson. Changez votre nourriture d’endroit sur la grille ou déplacez votre grille à charbon de bois en hauteur.

  • Tenez compte des règles d’hygiène générales

Utilisez de l’essuie-tout et du papier d’aluminium avant, pendant et après la grillade. Pensez aussi à nettoyer fréquemment vos grilles pour que des restes de nourriture n’y adhèrent pas.


Vous voyez bien, au prix d’un petit effort, vous pouvez manger sain tout en profitant de votre barbecue. Prenez ces habitudes essentielles à cœur et go !

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