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PIZZA HAWAÏ, THE ONE AND ONLY

PIZZA HAWAÏ, THE ONE AND ONLY

Food

INGREDIENTS
Barbecook Siesta 412 Black Edition
Pierre à pizza
800 g de farine 00
1 cc de sucre
3 cc de sel
8 cs d’huile d’olive
72 g de levure fraîche
400 ml d’eau
1 boule de mozzarella
70 g de concentré de tomate
2 tranches d’ananas
1 tranche de jambon
origan, sel, poivre, huile d’olive

Préparation

  • Versez la farine dans un grand saladier. Faites une cuvette au centre.
  • Émiettez la levure dans l’eau tiède. Mélangez pour la dissoudre. Versez l’eau tiède avec la levure dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le sucre. Mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.


  • Laissez lever une heure dans un endroit chaud, sous un linge humide. Répartissez ensuite en portions. Formez des boules et laissez ce dont vous avez besoin lever encore 15 minutes. Surgelez le reste.
  • Saupoudrez suffisamment de farine sur votre plan de travail. Aplatissez la pâte.
  • Étalez le concentré de tomate dessus. Ajoutez un peu de mozzarella, du jambon et de l’ananas. Salez, poivrez et ajoutez de l’origan. Versez un filet d’huile d’olive.


  • Faites chauffer votre Siesta 412 Black Edition avec la pierre à pizza jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Déposez la pizza dessus, fermez le barbecue et laissez cuire jusqu’à obtention d’une pâte croquante.
  • Terminez avec un peu d’origan, d’huile d’olive et un peu de basilic éventuellement.


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