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Pizza à la figue, au brie et au thym

Pizza à la figue, au brie et au thym

Food

INGREDIENTS
Siesta 412 Black Edition
Pierre à pizza
1 cc de sucre
800 g de farine 00

Il y a quelque temps, je vous avais donné la recette de ma pizza Hawaï. C’est incroyable le nombre de commentaires disant « Nooooooon, pas une pizza Hawaï ! » qui ont suivi. Heureusement, certains ont su apprécier cette délicieuse pizza.

Je ne suis toutefois qu’un pizzaïolo débutant ! Mais il n’empêche que j’aime passer du temps à pétrir la pâte, chauffer le barbecue et essayer de servir une pizza savoureuse.


La combinaison qui suit est assez automnale. Des figues fraîches, du brie et du thym. Une combinaison exceptionnelle.

Chauffez le barbecue, et c’est parti ! Surpassez-vous !

Préparation

  • Versez la farine dans un grand saladier. Faites une cuvette au centre.
  • Émiettez la levure dans l’eau tiède. Mélangez pour la dissoudre. Versez l’eau tiède avec la levure dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le sucre. Mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
  • Laissez lever une heure dans un endroit chaud, sous un linge humide. Répartissez ensuite en portions. Formez des boules et laissez ce dont vous avez besoin lever encore 15 minutes. Surgelez le reste.
  • Saupoudrez suffisamment de farine sur votre plan de travail. Aplatissez la pâte.
  • Étalez le concentré de tomate dessus. Morcelez le brie et la mozzarella. Répartissez les morceaux sur la pizza. Poivrez.
  • Faites chauffer votre Barbecook Siesta 412 Black Edition avec la plaque pizza jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Déposez la pizza dessus, fermez le barbecue et laissez cuire jusqu’à obtention d’une pâte croquante.
  • Terminez avec de l’origan, du thym et de l’huile d’olive.
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