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Bar aux asperges vertes

Bar aux asperges vertes

Food

Plaisir et santé au bout au bout de la fourchette

INGREDIENTS
Barbecook® Loewy
Pince à poisson Barbecook®
Brosse en silicone Barbecook®
Bar européen nettoyé
Asperges vertes
Thym frais et romarin
Huile
Poivre et sel

En France, le bar européen compte parmi les chefs d’œuvre de la gastronomie.  La cuisine met en valeur sa chair ferme, robuste et maigre de nombreuses façons. Le poisson se prépare généralement entier, et c’est ce que nous faisons aussi sur le Barbecook® Loewy. Avec la pince à poisson, griller ce dernier devient un jeu d’enfants.  Marié à des asperges vertes grillées, voilà un plat dont rêve tout maître du gril.

Préparation :

  1. Cuisez les asperges jusqu’à ce qu’elles croquent sous la dent.
  2. Allumez votre Barbecook® Loewy en vous servant du système QuickStart®.
  3. Lavez l’intérieur et l’extérieur du poisson et essuyez-le.
     Conseil : au moyen d’un couteau aiguisé, découpez de chaque côté de la chair des bandes d’environ deux centimètres (le poisson cuit ainsi plus vite à point).
  4. Remplissez la cavité abdominale d’aromates frais et enduisez l’extérieur d’huile. Assaisonnez bien le tout de poivre et de sel.  Ensuite, placez le poisson dans la pince.
  5. Faites cuire à point des deux côtés environ cinq minutes au-dessus du charbon de bois.
  6. Assaisonnez aussi les asperges de poivre et de sel et grillez-les brièvement jusqu’à obtenir une belle couleur.
  7. Poivrez et salez avant de servir. Bon appétit !

Barbecook barbecue au charbon de bois Quickstart Loewy accessoires

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