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Endive grillee au lard

Endive grillee au lard

Food

Recette de grand-maman à la mode Barbecook

INGREDIENTS
Barbecook® Loewy
Barbecook® Dome
Pince à saucisses Barbecook®
Trognons d’endives
Sucre
Sel
Bacon
Fromage de gruyère

Les roulades au jambon à la sauce au fromage figurent sans conteste parmi les classiques flamands incontournables.  Chez Barbecook® aussi, cette recette nous enthousiasme. Mais des endives sur un gril au charbon de bois... est-ce possible ?  Nous relevons le défi ! Parmi les nombreux accessoires offerts par Barbecook®, la pince à saucisses vient ici bien à point. Bon, il s’agit bien d’une pince à saucisses, mais la créativité a sa place partout à la maison, certainement côté cuisine.

Préparation :

À la maison

  1. Cuisez les endives quatre minutes avec une demi-cuillère à café de sel et une quantité identique de sucre.
  2. Laissez-les refroidir et évacuez l’eau excédentaire en les pressant
  3. Roulez les trognons dans le bacon

Préparation sur le foyer

  1. Allumez votre Barbecook® Loewy à l’aide du système d’allumage QuickStart®.
  2. Placez quatre trognons aux endroits prévus dans la pince à saucisses et fermez celle-ci.
  3. Fixez Le Dome sur Barbecook®Loewy de sorte que la chaleur de votre foyer soit réfléchie et que l’endive se colore joliment des deux côtés. Ainsi, les trognons sont plus vite prêts.
  4. Déposez la pince à saucisses sur votre grille et grillez les roulades de lard jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
  5. Retirez-les de la pince et saupoudrez-les de gruyère tant qu’elles sont chaudes, afin de faire fondre le fromage. Bon appétit !

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