

Barbecook Adam 50 Top
pince
2 plateaux
600g secreto (Duroc)
huile d’olive
poivre, sel
Pour la sauce
1 poignée de persil
2 càs de vinaigre de vin rouge
150ml d’huile d’olive
3 gousses d’ail
une fleur de sel
1 càc d’origan
poivre
1 piment vert
800g de pommes de terre
huile d’olive
sel, poivre
2 gousses d’ail
origan et thym
4 grappes de tomates cerises
Préparation :
- Chauffez le Barbecook Adam 50 Top à 180°C via le système QuickStart.
- Retirez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire. Séchez-la éventuellement. Enduisez-la d’huile d’olive.
- Coupez les pommes de terre en quatre. Mettez-les dans un plat avec de l’huile d’olive, les gousses d’ail grossièrement écrasées et les herbes. Placez sur le barbecue. Cuisez-les environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Mettez les tomates cerises dans un plat avec de l’huile d’olive, de l’origan, du poivre et du sel. Elles ont besoin d’environ 5 minutes sur un barbecue chaud pour être cuites.
- Mélangez l’ail, le piment, le sel, l’origan et le persil fin. Ajoutez le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive.
- Faites griller la viande environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Ce morceau de porc se mange de préférence à point. Assaisonnez de sel et de poivre. Quadrillez-le. Grillez le 1 minute, retournez-le d’un quart de tour et grillez-le encore 1 à 2 minutes. Retournez-le et faites de même. Assaisonnez le plat de sel et de poivre.
- Coupez la viande. Servez avec des tomates cerises, des pommes de terre et de la sauce. Bon appétit !