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Deux recettes à base d’albacore

Deux recettes à base d’albacore

Food

Vous avez bien dit... Thon, deux fois?

INGREDIENTS
Barbecook Carlo
Briquettes Barbecook
Deux filets d’albacore
Huile d’olive
Graines de sésame
Oignons verts
Sauce soja douce
Citron
Poivre et sel

L’albacore ou thon jaune est une espèce de poisson de taille moyenne vivant dans les océans tropicaux. Sur le plan culinaire, c’est un mets exquis. Le thon est une sorte de poisson à la chair ferme et au goût prononcé, idéal à griller sur votre Barbecook Carlo. Nous proposons une version nature et un tataki de thon. Le tataki est un filet de thon brièvement saisi et servi froid. Simple et délicieux !

Préparation:

  1. Allumez votre Barbecook Carlo à l’aide de trois briquettes et contrôlez facilement votre foyer grâce au ventilateur intégré.
  2. Enduisez un filet d’un peu d’huile d’olive.
     Enduisez l’autre filet d’huile de sésame et roulez-le ensuite dans les graines de sésame.
  3. Grillez le steak nature un court moment, de sorte qu’il se colore à l’extérieur, tout en restant rosé à l’intérieur. Placez brièvement le steak de tataki sur une grille chaude pour que le filet reste bleu.
  4. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Servez le thon nature avec du gros sel et du jus de citron, et le tataki avec quelques oignons verts et de la sauce soja douce.
  6. Le plus dur est de choisir ! Take away!

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