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PAELLA AU BARBECUE AVEC GAMBAS GRILLÉES

PAELLA AU BARBECUE AVEC GAMBAS GRILLÉES

Food

INGREDIENTS
Trépied Junko Barbecook
Briquettes Barbecook
Blocs de bois sec, de tailles différentes
Poêle à barbecue Barbecook
Gambas décortiquées
Filet de poulet
Chorizo
Riz espagnol pour paella
Petits pois surgelés
Poivron rouge
Oignon
Vin blanc
Bouillon de poule
Curcuma

Personne ne peut résister aux arômes méditerranéens au-dessus d’un véritable feu de bois ! Les gambas sont de grosses crevettes (il ne s’agit pas de homard), qui conviennent parfaitement à la cuisson au barbecue. Associez ce crustacé à cuire au barbecue avec quelques légumes méditerranéens, du poulet et du riz. Dégustez un verre de sangria en profitant de la chaleur espagnole dans votre assiette. Olé !

Préparation :

  1. Empilez de petits blocs de bois sec, disposez quelques briquettes entre les blocs de bois et allumez-les à l’aide d’une allumette longue. Alimentez le feu en empilant des blocs de bois de tailles différentes.
  2. Arrosez une poêle à barbecue chaude d’un peu d’huile d’olive et faites légèrement griller les gambas. Les gambas doivent être colorées, mais pas encore cuites. Retirez-les de la poêle.
  3. Découpez le filet de poulet et le chorizo en petits morceaux et faites-les cuire. Retirez-les de la poêle une fois qu’ils sont cuits.
  4. Faites également griller l’oignon et les poivrons, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  5. Ajoutez le riz dans la poêle, faites-le légèrement cuire avec tous les autres ingrédients et déglacez ensuite d’un verre de vin blanc.
  6. Ajoutez petit à petit le bouillon de poule (pour la quantité : deux fois plus que le riz), jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
  7. Colorez la paella avec du curcuma et terminez en ajoutant les petits pois et les gambas.
  8. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, pour que tous les arômes se mélangent.

Buen apetito !

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