Je vais vous dévoiler un secret : j’adore les gros morceaux de viande. Une cuisson lente, avant de mettre le plat à table, de découper …

Pendant un barbecue, l’odeur de la viande sur le gril, l’ambiance autour du feu et la convivialité plaisent à tout le monde. Pourquoi s’en priver …

Penser à de la viande qui grille amène l’eau à la bouche à tout un chacun. Le plaisir de manger de la viande naît de …

Les roulades au jambon à la sauce au fromage figurent sans conteste parmi les classiques flamands incontournables.  Chez Barbecook® aussi, cette recette nous enthousiasme. Mais …

Vous avez déjà préparé de la cuisine de rue fraîche sur un Barbecook® Billy ? Vous n’êtes pas près d’oublier cette aventure de grillade on the …

Un maître du gril qui se respecte prépare le muscle le plus tendre du porc de manière authentique et originale. Avec Barbecook Oskar, nous remontons …

BBB, le blanc bleu belge est une race bovine connue pour sa chair tendre. Avec son imposante masse musculaire, le BBB offre un rapport viande-graisse …

Griller à la plage ou à la montagne ? Avec Barbecook Billy, vous brillez où que vous soyez. De la poitrine fraîche, de la marinade et …

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Pelez et coupez l’ail finement. Incorporez à la viande hachée. Ajoutez le parmesan, le chapelure, les œufs, et l’assaisonnement. Formez des boulettes de la taille …

Ah, l’été, le farniente... et votre barbecue ! Prenez une bière, faites preuve d’un peu d’imagination et allumez le grill. Soyons honnête, qu’est-ce qui évoque …

Récemment, j’ai ressorti ma toute nouvelle Barbecook cocotte. Il s’agit d’une casserole en fonte sur pieds, que vous pouvez poser sur le feu ou suspendre …

N’ayez  pas peur de voir les choses en grand ! Grâce au Barbecook  Edson, vous réussissez de solides grillades et profitez en même temps des  facilités habituelles …

Préparez les couronnes d'agneau un jour à l'avance. Hachez menu l'ail et mélangez avec l'huile d'olive, la moutarde et le jus d'un citron. Trempez les …

Mettez les blocs d'agneau dans un plat, et aspergez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez l'ail, le thym, l'origan, le poivre et …

Cuisez le poulet et la chipolata sur la plaque du grill (sur 180°C) et réservez. Cuisez ensuite le saumon et les scampis sur la plaque …

Mélangez les herbes avec l’huile d’olives, le vinaigre de vin et la sauce de Worcestershire.Enduisez la viande, le poisson, le poulet ou les gambes avec …

Assaisonnez la viande avec les épices barbecue. Remplissez lesrecipients Aromaz de whisky, et de clou de girofle.Saisissez la viande à feu vif, et laisser ensuite …

La saucisse à rôtir peut être fumée à chaud à une température autour de 100°.Vous pouvez également les griller/fumer à une température plus élevée, comme …

Lavez parfaitement tous les légumes et émincez finement les oignons, les poivrons et les champignons. Faites fondre un peu de beurre dans la poêle de barbecue …

Commencez par préparer la marinade. Hachez l'ail et l'échalote, puis émincez le piment finement. Ajoutez le vin, la crème de cassis et l'huile d'olive dans une saucière, …

Faire un barbecue avec une broche est la meilleure manière de profiter aussi, comme hôte ou hôtesse, de vos invités! Il ne faut en effet …

Avec les marinades, il est possible de donner à la viande, au poisson ou aux préparations de légumes non seulement des goûts surprenants, mais elles …

Choisissez en premier lieu des morceaux de viande de la meilleure qualité, et enlevez la graisse superflue. Vous pouvez mariner la viande au préalable avec …

Commencer à fumer n'est absolument pas dangereux pour la santé. Au contraire, le fumage est l'une des manières les plus pures et les plus saines …