MAQUEREAU FUME A FROID
Comme beaucoup d’autres espèces de poissons, le maquereau est riche en oméga-3 et s’intègre donc parfaitement dans une alimentation équilibrée. Vous pouvez facilement trouver ce poisson …
by Barbecook
PAELLA AU BARBECUE AVEC GAMBAS GRILLÉES
Personne ne peut résister aux arômes méditerranéens au-dessus d’un véritable feu de bois ! Les gambas sont de grosses crevettes (il ne s’agit pas de …
by Barbecook
BARBECUE D’HIVER : QU’EN PENSER ?
Pendant un barbecue, l’odeur de la viande sur le gril, l’ambiance autour du feu et la convivialité plaisent à tout le monde. Pourquoi s’en priver …
by Barbecook
CONSEILS DE PREPARATION DU POISSON POUR TOUT MAITRE DU GRIL
Chez de nombreuses personnes, le barbecue évoque d’emblée une bonne portion de viande. Trop peu d’entre elles ignorent qu’un morceau de poisson peut aussi être …
by Barbecook
POISSON GRILLÉ THAÏ
Le poisson grillé thaï (Pla Pao ปลาเผา) est probablement ma recette préférée de poisson grillé. Je me revois encore en train d’en manger dans le …
by Tahini Travels
Bar aux asperges vertes
by Barbecook
Sole au légumes grilles
by Barbecook
Deux recettes à base d’albacore
L’albacore ou thon jaune est une espèce de poisson de taille moyenne vivant dans les océans tropicaux. Sur le plan culinaire, c’est un mets exquis. …
by Barbecook
Brochette de scampis à l'andouille
by Barbecook
Saumon fumé à froid au whisky
by Barbecook
Truite saumonée fumée au romarin
Souvent, les meilleurs plats sont les plus simples. Briller par la simplicité, rien de plus facile avec le Barbecook Otto. Ce fumoir électrique rend le …
by Barbecook
Délice de cabillaud en papillotes
Ces papillotes sont parfaites pour une soirée BBQ : la préparation ne vous prend que quelques minutes et, si vous le souhaitez, vous pouvez même …
by Goodfoodlove
Scampis épicés à la citronnelle
Il y a longtemps de cela, fumer les aliments était une manière de les conserver plus longtemps. Aujourd’hui, le fumoir est revenu à la mode. …
by Barbecook
Saumon grillé façon thaï
Placez tous les ingrédients de la marinade dans un mortier et écrasez-les jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte. Ajoutez petit à petit l'huile …
by Barbecook
Paella
Cuisez le poulet et la chipolata sur la plaque du grill (sur 180°C) et réservez. Cuisez ensuite le saumon et les scampis sur la plaque …
by Barbecook
Papillote de saumon
Ajouter au goût: huile d'olive.Coupez le blanc des poireaux en julienne et faites dorer dans un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc et …
by Barbecook
Apprendre à mariner
Avec les marinades, il est possible de donner à la viande, au poisson ou aux préparations de légumes non seulement des goûts surprenants, mais elles …
by Barbecook
Comment bien griller du poisson sur mon barbecue?
Prenez un morceau de poisson – de préférence pas plus épais que 3 cm – enrobez le poisson d’huile d’olive. Vous pouvez également apporter l’huile …
by Barbecook
Fumer: quelques tuyaux
Commencer à fumer n'est absolument pas dangereux pour la santé. Au contraire, le fumage est l'une des manières les plus pures et les plus saines …
by Barbecook