Il y a quelque temps, je vous avais donné la recette de ma pizza Hawaï. C’est incroyable le nombre de commentaires disant « Nooooooon, pas ...

Lors du programme télévisé Grillmasters, un chef réputé a déclaré que les desserts et le barbecue ne faisaient pas bon ménage. Et bien moi, j’ai bien ...

Je vais vous dévoiler un secret : j’adore les gros morceaux de viande. Une cuisson lente, avant de mettre le plat à table, de découper ...

Parfois, nul besoin de se compliquer la vie. Des saucisses au barbecue, une bière à la main, des amis en terrasse, des enfants qui jouent ...

PréparationVersez la farine dans un grand saladier. Faites une cuvette au centre.Émiettez la levure dans l’eau tiède. Mélangez pour la dissoudre. Versez l’eau tiède avec ...

Nous optons cette fois pour un dessert. Simple, savoureux et peut-être un peu surprenant. Nous réalisons un cake dans une orange dans un feu ouvert. ...

Une après-midi passée à jouer dehors, avant  d’allumer le feu le soir et savourer ensemble des nachos frais nappés de  fromage fondu... Difficile de faire ...

PréparationMélangez tous les ingrédients du rub dans un mortier. Broyez le tout finement.Versez tous les ingrédients de la marinade dans un verre gradué et mixez ...

PréparationVersez la farine dans un grand saladier. Faites une cuvette au centre.Émiettez la levure dans l’eau tiède. Mélangez pour la dissoudre. Versez l’eau tiède avec ...

Tout juste, une fondue au chocolat outdoor. C’est cool, non ?Bonne nouvelle : c’est sans doute l’une des recettes les plus faciles de toute la ...

Préparation :Chauffez le Barbecook Adam 50 Top à 180°C via le système QuickStart.Retirez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire. Séchez-la éventuellement. ...

En avant. Nous restons en mode été avec encore un plat pour barbecue : des brochettes d’agneau épicées avec une sauce fraîche à base de ...

Le premier vrai week-end de printemps ressemblait furieusement àun week-end d’été. Une raison suffisante pour sortir le barbecue. Et voilà cequ’il s’est passé ...VTM Koken m’a ...

Le blanc-bleu belge, notre fierté nationale, représente sous toutes ses formes un classique de la gastronomie. La hampe, popularisée sous le nom d’onglet, est un ...

Le bœuf Black Angus provient d’Écosse, où les bovins Angus d’Aberdeen (rouges ou noirs, d’où leur nom) broutent les Highlands. Sa viande est renommée pour ...

Ces dernières années, sa popularité a augmenté, à raison. Cette vache mène une existence libre et sans stress sur les pâturages en altitude situés dans ...

Un breuvage parfaitement adapté à l’ambiance du Roi Hiver, des marchés de Noël et des soirées fraîches. Il s’agit du Glühsap.Dans une grande marmite, nous ...

« Veggies on a stick », autrement dit une brochette de légumes. Notre sauce pour dip : une sauce cocktail avec ou sans whisky. Pour ...

Fast-food sur le Barbecook Billy : un kebab dürüm. (Même si, à proprement parler nous préparons plus de dürüms au kefta.) Nous partons d’une idée ...

Hey froggies ! C’est comme ça que nous appellent les anglais: les « mangeurs de grenouilles ». Mais je pense que c’est plus un stéréotype ...

Le pop-corn, une recette père et enfants admis à essayer lors d’une journée passée agréablement près d’un feu. Oui, tout simplement du pop-corn. Même si ...

Si vous me lisez régulièrement, vous savez où j’achète ma viande. Je me fournis en effet chez le toujours sympathique Schurmans à Kortenaken. 100 % ...

Ces derniers mois, j’ai souvent ressorti mon fumoir Oskar. Cette fois-ci, mon compagnon métallique a fait la connaissance d’un poulet. Une volaille robuste et délicieuse.Celle-ci ...

« Optez pour un mode de vie sain. » « Préférez un repas équilibré. » « Veillez à varier les menus. » Ces quelques conseils ...

Les barbecues peuvent avoir lieu toute l’année, donc évidemment aussi pendant les frimas. Vous n’êtes pourtant pas convaincu ? Les idées suivantes vont sûrement vous ...

Comme beaucoup d’autres espèces de poissons, le maquereau est riche en oméga-3 et s’intègre donc parfaitement dans une alimentation équilibrée. Vous pouvez facilement trouver ce poisson ...

Quel délice : un petit-déjeuner avec un œuf frais, qui vient juste d’être ramassé dans le poulailler. Nous avons déjà préparé un « œuf au ...

Le butternut est une courge musquée, à la chair orange et charnue. La courge butternut possède un goût sucré, qui rappelle celui de la noisette. ...

Personne ne peut résister aux arômes méditerranéens au-dessus d’un véritable feu de bois ! Les gambas sont de grosses crevettes (il ne s’agit pas de ...

Il est temps de ressortir mon nouveau fumoir. Cette fois-ci, j’ai utilisé Oskar pour cuisiner quelques paprikas doux, accompagnés d’un morceau de poitrine. Pour une ...

Peut-être avez-vous aperçu mon nouveau joujou sur Instagram. En fait, il s’agit d’un nouvel ami. Son nom ? Oskar L.Je vous présente Oskar, le dernier ...

Pendant un barbecue, l’odeur de la viande sur le gril, l’ambiance autour du feu et la convivialité plaisent à tout le monde. Pourquoi s’en priver ...

Chez de nombreuses personnes, le barbecue évoque d’emblée une bonne portion de viande. Trop peu d’entre elles ignorent qu’un morceau de poisson peut aussi être ...

Penser à de la viande qui grille amène l’eau à la bouche à tout un chacun. Le plaisir de manger de la viande naît de ...

Le poisson grillé thaï (Pla Pao ปลาเผา) est probablement ma recette préférée de poisson grillé. Je me revois encore en train d’en manger dans le ...

La côte à l’os, la crème de la crème de la viande de bœuf pour barbecue.  Nous avons choisi le bœuf Simmental pour sa chair ...

Les roulades au jambon à la sauce au fromage figurent sans conteste parmi les classiques flamands incontournables.  Chez Barbecook® aussi, cette recette nous enthousiasme. Mais ...

Il est crucial de prendre un bon petit déjeuner et qui dit bon petit déjeuner dit œuf traditionnel. Les traditions sont faites pour être respectées ...

Le succès d’un mélange audacieux. Conviez l’été à votre table avec cette délicieuse brochette colorée marinée dans de la bière du terroir. Une divine bouchée ...

Quand on pense à de la poitrine de canard sur le gril, on ressent de l’appréhension, car de la graisse coulant sur du charbon de ...

L’albacore ou thon jaune est une espèce de poisson de taille moyenne vivant dans les océans tropicaux. Sur le plan culinaire, c’est un mets exquis. ...

Vous avez déjà préparé de la cuisine de rue fraîche sur un Barbecook® Billy ? Vous n’êtes pas près d’oublier cette aventure de grillade on the ...

Un maître du gril qui se respecte prépare le muscle le plus tendre du porc de manière authentique et originale. Avec Barbecook Oskar, nous remontons ...

Impressionnez vos convives avec un plat simple. Le Barbecook Siesta garantit une grillade sans chichis. Que du plaisir ! Avec cette brioche, l’ambiance est à ...

BBB, le blanc bleu belge est une race bovine connue pour sa chair tendre. Avec son imposante masse musculaire, le BBB offre un rapport viande-graisse ...

Griller à la plage ou à la montagne ? Avec Barbecook Billy, vous brillez où que vous soyez. De la poitrine fraîche, de la marinade et ...

Les derniers mois de 2016 ont été placés sous le signe du fumage. Il est clair que cette méthode était au menu de 2016. Pour ...

Le fumoir a tourné à plein régime ces derniers mois à la Hot Cuisine de Pierre. Vous vous rappelez probablement le porc effiloché et les déjà légendaires ...

Quand on parle de fumage, on pense souvent spontanément aux grands classiques : saumon fumé ou truite fumée. Le fumage de la volaille est moins ...

Souvent, les meilleurs plats sont les plus simples. Briller par la simplicité, rien de plus facile avec le Barbecook Otto. Ce fumoir électrique rend le ...

Nous adorons les citrouilles. Leurs nuances de vert et de orange, leur saveur légèrement sucrée, leurs nutriments et le bêta-carotène qu’elles contiennent, sans oublier les ...

Pelez et coupez l’ail finement. Incorporez à la viande hachée. Ajoutez le parmesan, le chapelure, les œufs, et l’assaisonnement. Formez des boulettes de la taille ...

À basse température pendant longtemps, cela m’a définitivement traversé l’esprit pendant toute l’année 2016.  Après les travers de porc, il est temps de passer au ...

Avant de fumer le saumon, vous devez le saumurer dans un mélange de sel. Vous pouvez ajouter au sel les épices de votre choix. J’ai ...

Il a dû être l’un des « hypes » de cet été : le « pull apart bread ». En français, on peut le traduire ...

Ah, l’été, le farniente... et votre barbecue ! Prenez une bière, faites preuve d’un peu d’imagination et allumez le grill. Soyons honnête, qu’est-ce qui évoque ...

S’il fallait élire une viande populaire pour le barbecue, les travers de porc seraient probablement les lauréats potentiels pour la médaille. Mais obtenir de bons ...

Ces papillotes sont parfaites pour une soirée BBQ : la préparation ne vous prend que quelques minutes et, si vous le souhaitez, vous pouvez même ...

À notre humble avis, l’hôtel Hasselbacken de Stockholm a probablement inventé la meilleure recette de pommes de terre au monde, les « Hasselbackspotatis », mieux ...

Récemment, j’ai ressorti ma toute nouvelle Barbecook cocotte. Il s’agit d’une casserole en fonte sur pieds, que vous pouvez poser sur le feu ou suspendre ...

Hein quoi ? On parie que vous vous êtes creusé la tête pendant des heures à chercher une idée de dessert créative à confectionner au ...

Vous n’en avez jamais assez et vous voudriez en manger tous les jours. La plupart des fours combinés ne sont pas suffisamment puissants pour y ...

Il arrive parfois que vous n’ayez pas envie d’organiser un grand barbecue pour les amis, mais plutôt de déguster un repas agréable en famille. Cette ...

Il y a longtemps de cela, fumer les aliments était une manière de les conserver plus longtemps. Aujourd’hui, le fumoir est revenu à la mode. ...

N’ayez  pas peur de voir les choses en grand ! Grâce au Barbecook  Edson, vous réussissez de solides grillades et profitez en même temps des  facilités habituelles ...

Cet été, j’ai reçu un nouveau jouet : le support de cuisson pour poulet Barbecook. Ce système s’inspire de la recette « chicken on a ...

Placez tous les ingrédients de la marinade dans un mortier et écrasez-les jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte. Ajoutez petit à petit l'huile ...

Préparez les couronnes d'agneau un jour à l'avance. Hachez menu l'ail et mélangez avec l'huile d'olive, la moutarde et le jus d'un citron. Trempez les ...

Mettez les blocs d'agneau dans un plat, et aspergez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez l'ail, le thym, l'origan, le poivre et ...

Cuisez le poulet et la chipolata sur la plaque du grill (sur 180°C) et réservez. Cuisez ensuite le saumon et les scampis sur la plaque ...

Mélangez les herbes avec l’huile d’olives, le vinaigre de vin et la sauce de Worcestershire.Enduisez la viande, le poisson, le poulet ou les gambes avec ...

Assaisonnez la viande avec les épices barbecue. Remplissez lesrecipients Aromaz de whisky, et de clou de girofle.Saisissez la viande à feu vif, et laisser ensuite ...

La saucisse à rôtir peut être fumée à chaud à une température autour de 100°.Vous pouvez également les griller/fumer à une température plus élevée, comme ...

Ajouter au goût: huile d'olive.Coupez le blanc des poireaux en julienne et faites dorer dans un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc et ...

Lavez parfaitement tous les légumes et émincez finement les oignons, les poivrons et les champignons. Faites fondre un peu de beurre dans la poêle de barbecue ...

Pas de panique, vous ne boirez bien sûr pas de vrai sang de dragon. C’est tout simplement le nom que l’on donne au vin chaud ...

Commencez par préparer la marinade. Hachez l'ail et l'échalote, puis émincez le piment finement. Ajoutez le vin, la crème de cassis et l'huile d'olive dans une saucière, ...

Avec les marinades, il est possible de donner à la viande, au poisson ou aux préparations de légumes non seulement des goûts surprenants, mais elles ...

Griller des légumes sur le barbecue est une des façons les plus saines de les préparer! Lorsque vous faites bouillir les légumes, leurs substances nutritives ...

Prenez un morceau de poisson – de préférence pas plus épais que 3 cm – enrobez le poisson d’huile d’olive. Vous pouvez également apporter l’huile ...

Choisissez en premier lieu des morceaux de viande de la meilleure qualité, et enlevez la graisse superflue. Vous pouvez mariner la viande au préalable avec ...

Commencer à fumer n'est absolument pas dangereux pour la santé. Au contraire, le fumage est l'une des manières les plus pures et les plus saines ...