BELGIË Nederlands
Français
NEDERLAND Nederlands FRANCE Français DEUTSCHLAND Deutsch Others English
Geräuchteres Stubenküken mit Kriekbier

Geräuchteres Stubenküken mit Kriekbier

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Otto
Barbecook Apfel-Räucherchips
Barbecook drahtloses Thermometer
2 Stubenküken
Geflügelgewürz
Kriekbier
Pfeffer - Salz

Wenn wir Räuchern hören, denken wir sofort an die Klassiker: geräucherter Lachs oder geräucherte Forelle. Weniger klassisch ist das Räuchern von Geflügel. Weniger klassisch, aber mindestens genauso lecker. Küken (oder Stubenküken) sind junge Hühner mit einem Gewicht von 400-450 Gramm. Ihr Fleisch ist zart, leicht und beinahe süß. Perfekt also zum Experimentieren mit dem Barbecook Otto, den Barbecook Apfel-Räucherchips und einem fruchtigen Kriekbier. Dank der konstanten Temperatur des Räucherofens Barbecook Otto können Sie die Zubereitung perfekt kontrollieren. Die Räucherchips schwelen gleichmäßig und das Fleisch hat genügend Zeit, um alle Räucheraromen aufzunehmen.


Barbecook Räuchernofen Otto Geräuchteres StubenkükenZubereiting

  1. Würzen Sie das Stubenküken auf der Innenseite mit Pfeffer und Salz.
  2. Würzen Sie das Stubenküken auf der Außenseite mit Geflügelgewürz oder einer Mischung aus Curry und Paprika. Diese Zubereitung ist ganz einfach.
  3. Weichen Sie die Barbecook Apfel-Räucherchips ein, indem Sie Wasser in die Tüte gießen und die Räucherchips ein wenig im Wasser ruhen lassen. Für das gewisse Extra können Sie die Räucherchips auch in Kriekbier einweichen.
  4. Legen Sie eine Handvoll eingeweichte Räucherchips auf das Tablett, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
  5. Gießen Sie das Kriekbier in ein Gefäß aus Emaille oder Aluminium, denn das kommt mit in den Räucherofen. Das verdampfte Bier sorgt für einen echten Geschmacksboost!
  6. Geben Sie die 2 gewürzten Stubenküken gemeinsam mit dem Kriekbier in den Barbecook Otto.
  7. Für eine perfekte Kontrolle stecken Sie das drahtlose Thermometer in eines der Stubenküken. Hühnerfleisch muss vollständig gegart sein.
  8. Schließen Sie den Barbecook Otto ab und stecken Sie ihn an.
  9. Nach etwa 35 Minuten ist die perfekte Kerntemperatur von 77° erreicht. Ziehen Sie Ottos Stecker aus der Steckdose.
  10. Ready to serve! 

Barbecook Räuchernofen Otto Geräuchteres Stubenküken

20 Save to Mybarbecook