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Pizza Burrata in Minzpesto

Pizza Burrata in Minzpesto

Food & More

INGREDIENTS
Siesta 412 Black Edition
Pizzaplatte
800g Mehl
1kl Zucker
3kl Salz
8 EL. Olivenöl
72g Frischhefe
400ml Wasser
1 Kugel Burrata
Pfeffer, Salz
1 Handvoll Haselnüsse
1 Handvoll Minze
1 Handvoll Basilikum
Olivenöl, Limettensaft
Parmesankäse, Oregano

Zubereitung

  • Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
  • Zerbröckeln Sie die Hefe im lauwarmen Wasser. Rühren Sie um und lösen Sie sie auf. Gießen Sie das in die Vertiefung. Geben Sie das Olivenöl, Salz und den Zucker dazu. Mischen und kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
  • Lassen Sie 1 Stunde an einem warmen Ort unter einem feuchten Handtuch aufgehen. Teilen Sie dann in Portionen auf. Wirken Sie sie rund und lassen Sie das, was Sie benötigen, noch eine Viertelstunde gehen. Frieren Sie den Rest ein.


  • Streuen Sie ausreichend Mehl über Ihre Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig aus.
  • Mischen Sie die Haselnüsse gut mit Minze, Basilikum, Olivenöl und Limettensaft. Fügen Sie geriebenen Parmesankäse hinzu und vermischen Sie gut.
  • Bepinseln Sie die Pizza mit dem Pesto. Brechen Sie den Burrata in Stücke und verteilen Sie ihn über das Pesto. Besprühen Sie mit Olivenöl.
  • Erhitzen Sie Siesta 412 Black Edition mit der Pizzaplatte, bis sie heiß ist. Schieben Sie die Pizza hinein, schließen Sie den Grill und backen Sie sie knusprig.
  • Mit extra Oregano, Olivenöl und eventuell etwas Basilikum abschmecken.


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