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2 Varianten Gelbflossen-Thun

2 Varianten Gelbflossen-Thun

Food & More

Sagten sie... Zwei mal Thungisch??

INGREDIENTS
Barbecook Carlo
Barbecook Zündwürfel
2 Filets Gelbflossen-Thun
Olivenöl
Sesam
Lauchzwiebeln
Milde Sojasoße
Zitrone
Pfeffer und Salz

Der Gelbflossen-Thun ist ein mittelgroßer Fisch, der in den tropischen Teilen aller Ozeane vorkommt. Kulinarisch gesehen ist er eine wahre Delikatesse. Thunfisch ist eine feste und schmackhafte Fischart, perfekt zum Grillen auf Ihrem Barbecook Carlo. Wir bereiten den Thunfisch einmal „pur“ und einmal als Tataki zu. Tataki ist kurz angebratenes Thunfischfilet, das kalt serviert wird. Simpel und köstlich!

Zubereitung:

  1. Zünden Sie Ihren Barbecook Carlo mithilfe von 3 Zündwürfeln an und halten Sie Ihr Feuer dank des eingebauten Ventilators ganz einfach unter Kontrolle.
  2. Das erste Filet mit etwas Olivenöl einreiben.
     Das zweite Filet mit Sesamöl einreiben und anschließen in Sesam wälzen.
  3. Grillen Sie das pure Steak kurz an, sodass es von außen Farbe bekommt, aber innen noch zartrosa bleibt. Legen Sie das Tataki-Steak ganz kurz auf den Grillrost, sodass das Filet innen roh bleibt.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren Sie den puren Thunfisch mit grobem Salz und Zitronensaft und den Tataki mit ein Paar Lauchzwiebelringen und einer milden Sojasoße.
  6. Ihre Entscheidung! Mitgenommen

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