23 Dezember 2015
INGREDIENTS
- 1.00 kg
- T-Bone-Steak
Für die Marinade:
- 1 große
- rote Chilischote
- 100 ml
- Rotwein
- 50 ml
- Crème de Cassis
- 4 EL
- Olivenöl
- 1 Messerspitze
- Cayennepfeffer
- Rosmarin
- 2
- Knoblauchzehen
- 1
- Schalotte
- 1
- Zitrone Saft
- 2 EL
- Ketchup
Nach Geschmack hinzufügen:
- Chiliflocken
- Pfeffer
- Grobes Meersalz
Zuerst die Marinade zubereiten.
Den Knoblauch und die Schalotte klein hacken und dann die Chilischote in feine Streifen schneiden.
Wein, Crème de Cassis und Olivenöl in eine Saucenpfanne geben und alle weiteren Zutaten für die Marinade hinzugeben.
Das Ganze zum Kochen bringen und dann vom Feuer nehmen. Die Marinade abkühlen lassen.
Das T-Bone-Steak in eine Schale legen und mit der Marinade übergießen.
± 6 Stunden marinieren lassen.
Das Fleisch bei großer Hitze anbraten und anschließend bei mittlerer Temperatur garen.
Mit Pfeffer, grobem Meersalz und Chiliflocken würzen.
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by Hot Cuisine De Pierre
by Barbecook
