Vor einiger Zeit habe ich dir das Rezept für meine Pizza Hawaii gegeben. Verrückt, wie oft ich „Neeiin, noch keine Pizza Hawaii“ lesen musste. Glücklicherweise …

War es in Grillmasters (einer TV-Sendung), dass ein bekannter Koch sagte, dass Desserts nicht auf einen Barbecue gehören? Ich denke mir meinen Teil dazu und …

Ein wenig über mich selbst: Ich mag diese großen Fleischbrocken. Langsam garen, auf den Tisch bringen, zerteilen und genießen.Noch etwas über mich selbst: im letzten …

Manchmal muss man es sich nicht schwer machen. Ein paar Würstchen auf dem Grill, Bier in der Hand, Freunde auf der Terrasse, spielende Kinder und …

ZubereitungGeben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.Zerbröckeln Sie die Hefe im lauwarmen Wasser. Rühren Sie um und …

Dieses Mal entscheiden wir uns für einen Nachtisch. Einfach, lecker und vielleicht etwas überraschend. Wir backen einen Kuchen in einer Orange in einem offenen Feuer. Wie …

Wir bereiten ein bekanntes Dessert zu, gewissermaßen vielleicht schon einen Klassiker: gefüllte Bananen. Es ist einfach, praktisch in jedem Alter durchführbar und die Möglichkeiten sind …

Einen Nachmittag draußen spielen, abends das Feuer  anfachen und zusammen aus einer Schüssel frischer Nachos mit geschmolzenem Käse  genießen, viel gemütlicher geht es nicht, oder?Geben Sie …

ZubereitungMischen Sie alles für die Panade in einem Cutter oder Mörser. Achten Sie darauf, dass alles in Ordnung ist.Geben Sie die ganze Marinade in einen …

ZubereitungGeben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.Zerbröckeln Sie die Hefe im lauwarmen Wasser. Rühren Sie um und …

Stimmt, Schokoladenfondue im Freien, wie cool klingt das denn?Gute Nachrichten, es ist vielleicht eines der einfachsten Rezepte der ganzen Reihe. Man braucht nicht viel, es …

Zubereitung:Barbecook Adam 50 Top über das QuickStart-System auf 180°C erhitzen.Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen. Bei Bedarf trocken tupfen. Mit …

Hupla. Wir bleiben im Sommermodus mit einem weiteren Grillgericht: würzige Lammspießchen und eine frische Dipsoße auf Basis von Schafsjoghurt. Mutter und Kind zusammen auf dem …

Das erste richtige Frühlingswochenende sah genau wie ein Sommerwochenende aus. Grund genug, den Grill nach oben zu holen. Und so geschah es...Dank VTM Koken lernte ich das …

Der Weißblaue Belgier, der Stolz Belgiens, ist in all seinen Formen ein Klassiker in der Küche. Onglet, im Volksmund auch bekannt als Nierenzapfen, ist ein …

Das Black Angus-Rind hat seine Wurzeln in Schottland, wo die Aberdeen Angus-Rinder (die aus roten und schwarzen bestehen, daher der Name Black Angus) auf den …

Rubia Gallega gewinnt in den letzten Jahren zunehmend an Popularität und das sicherlich nicht zu unrecht. Das Rubia-Rind lebt ein ungezwungenes und stressfreies Leben auf …

Ein Getränk, das perfekt zur Atmosphäre der königlichen Winterzeit und kalten Winterabende passt. Ein Getränk, das den Namen Glühsaft trägt.In einem großen Topf erhitzen wir …

„Veggie-Spieß“ bzw. grob geschnittene Gemüsestücke am Spieß. Als Dipsauce wählen wir eine selbstgemachte Cocktailsauce und eine ohne Whisky. Es geht ja darum, sowohl die Kinder …

Fastfood auf dem Barbecook Billy: ein Hartweizen-Kebab. (Wenn man‘s genau nimmt, ist es eigentlich Hartweizen mit Kofta.) Das Rezept basiert auf einer einfachen Idee. Wir …

Hey Froggies! So nennen uns die Briten: die „Froschesser“. Meiner Meinung nach nichts weiter als ein Klischee, denn persönlich esse ich nicht regelmäßig Froschschenkel und …

Ein vater- und kinderfreundliches Rezept zum Ausprobieren an einem gemütlichen Tag am Feuer: Popcorn. Ja, gewöhnliches Popcorn. Wir peppen das Ganze mit etwas Nüssen und …

Meine treuen Leser wissen ja, wo ich mein Schweinefleisch kaufe. Und zwar bei den allzeit sympathischen Schurmans in Kortenaken. 100 % Duroc. Der Mann hat …

In den letzten Monaten habe ich oft meinen Räucherofen Oskar oben gelassen. Diesmal wird Oskar mit einem Hühnchen zugange sein. Ein kräftiges und köstliches Hühnchen.Das Huhn geht …

Makrele ist wie alle anderen fetthaltigen Fischsorten reich an Omega 3, also eine gesunde Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Diese Fischsorte können Sie problemlos bei …

Ein Frühstück mit einem frischen Ei, das gerade aus dem Nest unserer Freilandhühner geholt wurde, wird bei uns für gute Laune sorgen. Wir haben zwar …

Der Butternusskürbis ist ein Moschus-Kürbis mit einem orangefarbenen, fleischigen Fruchtfleisch und einem süßen, nussartigen Aroma. Er ist ein typisches Wintergemüse, das gelegentlich auch als Ersatz …

Mediterrane Düfte auf einem echten Holzfeuer, keiner kann dem widerstehen. Gambas sind große Garnelen (keine Langusten) und fühlen sich auf dem Grill wie Zuhause an. …

Es ist Zeit, meinen neuen Räucherofen noch einmal rauszuholen. Diesmal werden sich ein paar süße Spitzpaprika und ein Stück Bauchspeck zu Oskar gesellen. Ausnahmsweise werde …

Sie haben es vielleicht auf Instagram gesehen: Ich habe ein neues Spielzeug. Eigentlich einen neuen Freund. Sein Name? Oskar L.Oskar ist der jüngste Spross der …

Gegrillter Fisch nach Thai-Art (Pla Pao ปลาเผา) gehört zu meinen Favoriten, wenn es sich um gegrillten Fisch handelt. Ich erinnere mich noch sehr wohl daran, …

Rumpsteak, das feinste Rindfleisch zum Grillen. Wir haben uns für das Simmentaler Rindfleisch entschieden, da das Fleisch eine feine, marmorierte Struktur aufweist. Das Simmentaler Rindfleisch …

Eines der guten flämischen Klassiker ist zweifellos Chicorée-Schinken-Auflauf (Hespenrolletjes) in Käsesauce. Auch bei Barbecook sind wir ganz und gar der gleichen Meinung. Aber Chicorée auf …

Ein gutes Frühstück ist wichtig, und zu einem guten Frühstück gehören traditionsgemäß Eier.  Traditionen sind dazu da, um sie in Ehren zu halten. Aber es …

Eine gewagte aber gelungene Kombination. Lassen Sie den Sommer auf sich zukommen, mit diesem farbenfrohen Spieß, mariniert in leckerem belgischem Bier. Eine köstliche Vorspeise von …

Entenbrust auf dem Grill? Da gehen sofort die Alarmglocken los, weil tropfendes Fett auf glühender Holzkohle jede Menge Qualm verursacht. Mit Barbecook Karl gehört das dank …

Der Gelbflossen-Thun ist ein mittelgroßer Fisch, der in den tropischen Teilen aller Ozeane vorkommt. Kulinarisch gesehen ist er eine wahre Delikatesse. Thunfisch ist eine feste …

Selbst zubereitetes, frisches Streetfood auf einem Barbecook Billy? Das ist so richtig abenteuerliches Grillen on the go! Mit diesem Jalapeño-Burger können Sie sicherlich punkten. Mit …

Ein wahrer Grillmeister bereitet das saftigste Stück des Schweins auf eine authentische Weise und mit viel Geschmack zu. Mit Barbecook Oskar gehen wir zurück zu …

Wollen Sie mit einem einfachen Gericht Eindruck machen? Mit dem Barbecook Siësta können Sie garantiert ohne Stress grillen und genießen. Mit diesem Zupfbrot schaffen Sie …

WBB, der Weißblaue Belgier ist eine Rinderrasse, die für ihr zartes Fleisch bekannt ist. Mit seiner beeindruckenden Muskelfülle bietet der WBB ein optimales Fleisch-Fett-Verhältnis. Anders …

Wollen Sie am Strand oder in den Bergen grillen? Mit Barbecook Billy macht man überall Eindruck, egal wo. Frischer durchwachsener Schweinebauch, eine Marinade und eine …

Die letzten Monate von 2016 standen im Zeichen des Rauchs. Dass Räuchern immer noch in ist, wurde 2016 deutlich. Ich tat es selbst mit Pulled …

In den letzten Monaten wurde so einiges in der Hausküche von Hot Cuisine de Pierre geräuchert. Sie erinnern sich vielleicht an Pulled Pork und die …

Wenn wir Räuchern hören, denken wir sofort an die Klassiker: geräucherter Lachs oder geräucherte Forelle. Weniger klassisch ist das Räuchern von Geflügel. Weniger klassisch, aber …

Oftmals sind die besten Rezepte die mit der einfachsten Zubereitung. Räuchern wird zum Kinderspiel mit dem Barbecook Otto. Dieser elektrische Räucherofen macht Warmräuchern für jeden …

Wir lieben Kürbisse. Ihre kräftige orange oder grüne Farbe,ihr süßer Geschmack, ihr Nährstoffe, das Betakarotin und die Tatsache, dass siein vielen verschiedenen Rezepten verarbeitet werden …

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Unter das Hackfleisch mischen. Den Käse, das Paniermehl, die Eier und die Kräuter dazugeben. Die Bällchen in der Größe …

Low & Slow. Das nimmt jetzt schon einen besonderen Platz bei meinem Rückblick auf 2016 ein. Nach den Rippchen wenden wir uns nun dem Pulled …

Vor dem Räuchern muss das Produkt in einer Salzmischung eingepökelt werden. Das Salz wird mit Gewürzen vermischt. Mit dem letzten Schuss meines Lieblingswhiskys reibe ich …

Es muss doch einer der Sommerhypes gewesen sein: das Pull Apart Bread. Oder auf gut Deutsch: das Zupfbrot. Schöne Übersetzung. Normalerweise wird es im Ofen …

Ah, summertime and the living is easy …, und das Dank Ihrem Griller. Greifen Sie sich ein Bier, werden Sie kreativ und schmeißen Sie Ihren …

Wenn eine Wahl für das beliebteste Fleisch am Griller stattfinden sollte, dann gehören Rippchen oder Spareribs sicher zu den potenziellen Medaillengewinnern. Gute Rippchen, das ist …

Diese Fischpäckchen sind perfekt für einen Grillabend: Sie sind nicht mehr als ein paar Minuten mit der Vorbereitung beschäftigt, und wenn Sie möchten, können Sie …

Das Hasselbacken Hotel in Stockholm, Schweden, hat (Ihrer Meinung nach) das beste Kartoffelrezept der Welt erfunden: Hasselbackspotatis, besser bekannt als: Hasselback-Kartoffeln. Diese schwedische Version der …

Vor Kurzem habe ich mir meinen nagelneuen Barbecook Dutch Oven zugelegt. Das ist ein gusseiserner Topf mit Standbeinen, den Sie direkt in die Kohlen stellen …

Sie können nicht genug davon bekommen und würden Sie am liebsten jeden Tag essen. Die meisten Kombiöfen sind bei Weitem nicht stark genug um Pizzen …

Manchmal haben Sie keine Lust, ein umfangreiches Grillmenü für Freunde zu organisieren, aber würden lieber ein gemütliches Abendmahl mit Ihrer Familie genießen. Dieses Rezept ist …

Essen räuchern war früher die Möglichkeit, es länger haltbar zu machen. Heutzutage ist räuchern wieder der letzte Schrei! Nicht nur Sternchefs sind davon begeistert, sogar …

Go  big or go home. Mit dem Barbecook Edson können  Sie leckere Sachen grillen und dabei die gewohnte Barbecook-Leichtigkeit  genießen. So zünden Sie den Grill dank dem Holzkohlestarter im Handumdrehen …

Ich bekomme diesen Sommer ein neues Spielzeug: den Barbecook Geflügelthalter. Das System basiert auf "Chicken on a can". Das ist ein Klassiker, wobei ein Hähnchen …

Gib alle Zutaten für die Marinade in einen Mörser und stampfe diese, bis sich eine schöne Paste gebildet hat. Öl und Fischsauce nach und nach …

Bereiten Sie die Lammkronen am Vortag zu. Zerkleinern Sie die Knoblauchzehe und vermischen Sie sie mit dem Olivenöl, dem Senf und dem Zitronensaft. Bestreichen Sie …

Die Lammfleischwürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft begießen. Knoblauch, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz dazugeben und alles gut miteinander verrühren.Das Fleisch …

Das Huhn und die Chipolata auf der Grillplatte anbraten (auf 180°C) und anschließend zur Seite legen. Danach den Lachs und die Scampis auf der Grillplatte …

Kräuter mit Olivenöl, Weinessig und Worcestershiresoße vermengen. Fleisch, Fisch, Hähnchen oder große Garnelen mit Marinade bestreichen und einige Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Das Fleisch mit den Grillkräutern würzen. Aromaz-Schalen mit Whisky füllen und Gewürznelke hinzufügen.Grill den Steak kurz auf hoher Flamme und anschließend bei geschlossenem Deckel auf …

Bratwurst kann warm bei ca. 100° geräuchert werden.Man kann sie auch bei einer höheren Temperatur grillen/ räuchern, wie bei einem normalen Grill, dann allerdings mit …

Nach Geschmack hinzufügen: Olivenöl.Schneiden Sie die weißen Lauchstangen in feine Scheiben und braten Sie sie in etwas Olivenöl an. Löschen Sie mit Weißwein und Zitronensaft. …

Alles Gemüse gut waschen und Zwiebel, Paprika und Champignons klein schneiden. Etwas Butter in die Grillpfanne des Schwenkgrillsgeben.Als Erstes die Zwiebel glasig dünsten. Anschließend Kartöffelchen, Zuckererbsen und …

Keine Panik, hier wird natürlich kein echtes Drachenblut gebraut. Zu Halloween nennt man einfach Glühwein so.Orange und Zitrone in Scheibchen schneiden und die Kerne entfernen. …

Zuerst die Marinade zubereiten. Den Knoblauch und die Schalotte klein hacken und dann die Chilischote in feine Streifen schneiden. Wein, Crème de Cassis und Olivenöl in eine …

Mit Marinaden verleihen Sie Ihren Fleisch-, Fisch- oder Gemüsezubereitungen einen köstlichen Geschmack und garantieren Sie, dass sie nicht am Grill kleben bleiben.Für Marinaden gibt es …