Süßer Crumble vs. herzhafter Crumble
Es gibt unzählige köstliche Crumble-Rezepte. Crumble mit Rhabarber, Apfel und Birne oder mit Trauben und Pflaumen. Mit zusätzlichen Geschmacksgebern wie Zitronenschale, Schokolade oder Karamell wird einfach alles möglich! Aber wussten Sie schon, dass Sie sogar einen köstlichen herzhaften Crumble zaubern können? Es gibt kein festes Grundrezept für einen herzhaften Crumble, wichtig ist nämlich nur, dass Sie auf das richtige Verhältnis zwischen trockenen Zutaten (wie Mehl, Haferflocken, Semmelbrösel, gehackte Nüsse ...) und feuchten Zutaten (wie Käse, Eiweiß, Butter ...) achten. Die untere Schicht besteht aus leckerem Gemüse. Fleisch oder Fisch können ebenfalls hinzugefügt werden. Experimentieren Sie nach Herzenslust!
Zubereitung: Crumble mit roten Früchten vom Grill
Wir bereiten den Crumble mit roten Früchten auf dem Gasgrill Siesta zu. Dieser Grill ist von extrem hoher Qualität und dank des eingebauten Thermometers hat man die Temperatur immer genau im Blick. Beim Backen ist es äußerst wichtig, dass man sich ziemlich genau an die vorgegebene Temperatur hält. Grill einschalten und auf indirekte Hitze vorbereiten (Temperatur ca. 200 °C).
25 Gramm Zucker zu den roten Früchten hinzufügen und mit Vanillearoma, Zitronensaft und -schale vermengen. Mehl, den restlichen Zucker, Salz und Butter in eine andere Schüssel geben. Die Butter muss eiskalt sein. Nur so entstehen die perfekten Streusel. Zutaten mit den Händen vermengen, bis die Masse streuselig ist.
Eine ofenfeste Form oder Pfanne (mit einem Durchmesser von ca. 27 cm) mit Öl bestreichen. Sie können auch einen der gusseisernen Kochtöpfe von Barbecook (3 l oder 9 l) nehmen. Die rote Fruchtmischung hineingeben. Mit den Streuseln bedecken. Den Topf mit geschlossenem Deckel auf den Grillrost stellen (indirekte Hitze). Den Crumble ca. 30 Minuten goldbraun backen. Mit einem Esslöffel saurer Sahne und Zitronenverbene servieren.
Lecker!
