Herkunft des Camemberts
Camembert ist ein französischer Käse. Kein Wunder, immerhin ist Frankreich bekannt für seinen guten Käse. Diese Käsesorte wurde nach einem französischen Dorf namens „Camembert“ in der Normandie benannt. Camembert ist ein bei Kennern geschätzter Weichkäse. Sie können Salate mit Camembert verfeinern oder ihn auf einer Käseplatte anrichten. Besonders lecker ist Camembert allerdings als Vorspeise!
Zubereitung: Camembert mit Kräutern vom Grill
Für diese Vorspeise verwenden Sie am besten den Siesta von Barbecook. Dieser Gasgrill hat einen Deckel und kann so auch wie ein Ofen verwendet werden. Dank des Deckels wird die indirekte Wärme leicht im Grill verteilt. So wird Ihr Camembert ganz sicher köstlich cremig! Zünden Sie Ihren Grill an und stellen Sie ihn auf indirekte Hitze (mittlere Temperatur) ein.
Entfernen Sie die Plastikfolie vom Camembert. Achtung: Die Holzkiste des Camemberts kann reißen, wenn sie auf den Rost gestellt wird. Dann würde der heiße Käse in den Grill laufen. Lassen Sie die Holzkiste also unbedingt eine Weile in Wasser einweichen oder wickeln Sie einfach etwas Aluminiumfolie um die Kiste. Sie können auch eine Grillmatte von Barbecook verwenden, um Ihren Grill vor unbeabsichtigten Sauereien zu schützen.
Schneiden Sie nun die Oberseite des Camemberts vorsichtig in einem Abstand von 0,5 cm vom Rand aus ab. Setzen Sie den Deckel zurück auf die Holzkiste und erhitzen Sie den Camembert 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Dann nehmen sie den Käse vom Grill und legen den Holzdeckel unter die untere Hälfte der Kiste. Entfernen Sie die Kruste des Camemberts (wenn dies nicht einfach gelingt, braucht der Käse noch etwas länger) und würzen Sie ihn mit Paprika, Vadouvan-Gewürzmischung, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Pfeffer und Salz. Mit Ciabatta servieren.
Guten Appetit!
