Winterse butternutsoep op de BBQ


Niets lekkerder dan een tas warme soep op een koude winterdag. Een butternut is een muskaatpompoen met een zoete nootachtige smaak. De butternut komt oorspronkelijk uit Guatemala en Mexico en is vaak terug te vinden in de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken. Bij ons wordt de butternut vooral gezien als een typische wintergroente en een ideale vervanger voor pasta of aardappelen. De butternut wordt gekenmerkt door zijn oranje vlezige vruchtvlees, waardoor het de perfecte basis vormt voor een lekkere, volle winterse butternutsoep.