Kip grillen op de BBQ
Als je kipfilets grilt op de BBQ, is het belangrijk deze eerst in te wrijven met wat olie of een marinade. Overdrijf hier echter niet in, want druipend vet veroorzaakt vlammen! Bak de kippenlapjes ongeveer 6 minuten langs elke kant, maar controleer voor de zekerheid altijd of de kip binnenin wit is geworden en niet meer roze is, want… roze is uit den boze!
Bereiding van kippenlapjes op de BBQ
Voordat we beginnen aan de bereiding van de kippenlapjes op de BBQ, warmen we in de keuken een pot water op voor de pasta.
Voor het bereiden van de kippenlapjes en de tomaatjes zullen we gebruik maken van de Loewy houtskoolbarbecue. Een houtskoolbarbecue kan namelijk gemakkelijk heel hoge temperaturen bereiken. We steken het toestel aan met behulp van het QuickStart systeem: simpel, veilig en snel!
Snijd de enkele kipfilets open en klop ze tussen 2 velletjes vershoudfolie plat tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Bestrijk de kipfilets met de olijfolie. Doe dit bij voorkeur met een Barbecook borstel zoals de Barbecook kwast met houten handvat. Gaar de kip op een hoog vuur samen met de kerstomaatjes.
Meng de beetgare pasta met de tomatentapenade en voeg er de gegrilde kippenlapjes en tomaten aan toe. Werk af met de groene kruiden, peper, zout en ras el hanout.
Extra tips
Bij de start van een BBQ festijn hebben we de reflex meteen al onze bereidingen mooi uit te stallen. Niet alles wordt echter onmiddellijk op de BBQ gelegd. Zo zijn er bij een BBQ vaak verschillende gangen als hapjes, een hoofdgerecht en misschien zelfs een dessert. Omdat het over rauwe ingrediënten gaat, is het niet slim om alles gelijktijdig uit je koelkast te halen en in de zon te plaatsen. Probeer je ingrediënten pas uit de koelkast te nemen vlak voor je ze effectief op de BBQ gaat leggen. Zo voorkom je dat bacteriën zich gaan vermenigvuldigen. Vlees mag je wel al wat vroeger uit de koelkast halen en binnenshuis op kamertemperatuur laten komen. Zo schrikt het vlees niet als het op de BBQ komt te liggen en vermijd je een taai resultaat.
