Bereiding van jalapeño burgers op de BBQ
Voor de bereiding van de jalapeño burger kiezen we voor de Barbecook Carlo. Vul het houtskoolbakje met een laagje houtskool en 3 Barbecook aanmaakblokjes. Steek de aanmaakblokjes aan en draai de ventilator volledig open. Voor het aanmaken van de aanmaakblokjes kun je gebruik maken van de Barbecook lucifers of aansteker. Wacht tot er op de houtskool een wit laagje as verschijnt en voeg wat extra houtskool toe. Wacht opnieuw. Zet hierna het deksel op het houtskoolbakje en leg het rooster op de Carlo. Hierna is de Carlo klaar om te grillen.
Doe het gehakt in een kom en kruid het Angus vlees volledig naar eigen smaak. Wij kiezen voor oregano, paprikapoeder, peper en grof zeezout. Verdeel het Angus gehakt in bolletjes van ongeveer 125 gram. Maak het jezelf gemakkelijk en gebruik hiervoor onze Barbecook hamburgerpers. Leg de gehaktballetjes in de hamburgerpers en duwen maar! Hamburgers maken was nog nooit zo gemakkelijk! Snijd vervolgens de uien in ringen.
Leg de Angus hamburgers samen met de uien op de Carlo en laat ze rustig garen. Gril de hamburgers ongeveer 4 minuten langs elke kant. Gaat je voorkeur naar een rosé gebakken hamburger? Dan volstaan 3 minuten per kant. Voor het omdraaien van de hamburger kan je kiezen voor de Barbecook hamburgerspatel. Gril het spek gedurende 1 minuut langs elke kant voor een krokant resultaat. Leg net voordat de hamburger gaar is een sneetje cheddar op de Angusburger en laat de kaas smelten op het vlees.
Snijd het Bagnat broodje doormidden en leg de hamburger met de cheddar kaas centraal. Werk af met het spek, de jalapeño peppers, wat koriander, mayo en ketchup. Vind je mayo en ketchup te basic? Kies dan voor Andalouse of pickles!
Houd je van verse groentjes? Absoluut geen probleem. Vul de Barbecook jalapeño burger aan met verse sla, tomaat, komkommer, augurken, radijsjes… De mogelijkheden zijn eindeloos.
Succes!
